Izvirne ideje za ustvarjanje nenavadnih poročnih tort

Danes so poročne torte postale ne le obvezna poslastica na poročni mizi, ampak tudi svetel poudarek, ki dopolnjuje praznik. Zato je poseben pomen pripisan dekorju in dizajnu: nekateri pari se odločijo za nežne in klasične kompozicije, drugi imajo raje netrivialne in izvirne dekorje, tretji pa kupujejo kolačke v celoti.

Danes slaščičarska industrija ponuja torte za popolnoma vsak okus. Mladoporočenca lahko izbereta slog in odtenek sladke sladice, ki bo ustrezala splošnemu konceptu počitnic. Na splošno so poročne torte lahko:

• enojni ali večstopenjski;
• z napisi in brez njih;
• porcijsko.

Dokaj pogosto so torte prekrite z mastiko. V tem primeru so sladice videti popolnoma enakomerne in zelo gladke, mastika pa vam omogoča, da dobite katero koli barvo zunanjega premaza.Vendar pa nekateri v skladu z ustaljeno tradicijo torto prekrijejo s smetano in okrasijo s sadjem in jagodami. Torta brez maslene kreme je win-win za klasično poroko, še posebej, če vsi gostje ne marajo okusa tako sladkega premaza. Poročne torte dajejo veliko prostora za domišljijo: mladi lahko naročijo sladico s cvetjem, sočnimi jagodami, podobami ljudi, živali in pravljičnih junakov. Poleg tega je mogoče torte izdelati ne samo v standardni okrogli obliki, ampak tudi v obliki srca ali rože.

Druga uspešnica zadnjih let je ustvarjanje sladke poslastice v obliki večnadstropnih krhkih ali sladkornih piškotov, ki so okrašeni s smetano, čokoladnimi vzorci ali iskricami. Ta možnost je dobra, če se ne morete odločiti, katero torto bi izbrali in namesto ene naročite več različnih sladic, s katerimi boste razveselili vse svoje goste – v eni poslastici lahko združite celo paleto prelivov in okusov. Vendar poskusite ne pretiravati - ne smete izbrati več kot 7-8 okusov hkrati.

Klasične torte morda nikoli ne bodo izgubile pomembnosti, sicer bodo prenehale biti klasika. Rože, sadje, sklopi - vse to so najpogostejše in pogoste podrobnosti okrasitve tort za mladoporočence. Kljub dejstvu, da vsi ti dekorji ostajajo na vrhuncu priljubljenosti, se njihovo število spreminja. Trendi zadnjih let narekujejo svojo modo, zdaj pa oblikovanje sladic postaja bodisi odveč ali, nasprotno, izjemno jedrnato in minimalistično.

Slaščičarji ugotavljajo, da so v zadnji sezoni postale povpraševane torte z odprtimi tortami, tako imenovane gole poslastice. Poročni oblikovalci napovedujejo, da bodo tovrstne poslastice v prihodnjih letih ostale eden izmed hitov med mladoporočenci. Poleg tega se je spet vrnila moda za rjave čokoladne torte.

Vintage in shabby chic, ki sta hitro vdrla v naša življenja, sta naredila svoje prilagoditve dekorju poročnih poslastic. Obstaja ogromno idej za sladke jedi, narejene v retro slogu, in vsaka od njih je ekskluzivna na svoj način. Tradicionalno prevladujejo beli, pa tudi zlati in bež odtenki. Eden zadnjih trendov je vintage torta z ročno poslikanimi akvareli, medtem ko je tema dekoracije lahko zelo raznolika: grafike, grafiti in celo podobe mladih, stilizirane "starinsko".

Posebej priljubljene so sladke čipkaste torte. Oblikovane so v nežnih pastelnih odtenkih in okrašene z belo-rjavimi vezalkami iz jedilne mastike in čokolade. Črne čipkaste torte veljajo za resnično okusne. Vintage v črno-beli barvi je že nekaj let na vrhuncu priljubljenosti, zato so poročne poslastice v tem stilu vsekakor v trendu. Črna čipka postane pika na i vsakega poročnega slavja.

V vintage slogu so še vedno priljubljene cvetlične teme. Običajno slaščičarji okrasijo sladice z velikimi marjeticami, iztrebki, vrtnicami in orhidejami. Nič manj priljubljeni so tradicionalni trakovi s sladkornimi loki iz mastike.Verjetno enonadstropna snežno bela torta z elegantnim lokom ob strani, ki popolnoma posnema tkanino, upravičeno velja za sanje katere koli neveste in ustvarja posebno vzdušje slovesnega dogodka.

Nobena poroka ni popolna brez svežega razkošnega cvetja. Veljajo za nepogrešljiv atribut poročnega slavja: okrasijo poročni sprevod s cvetjem, se uporabljajo za ustvarjanje podobe pričeske in seveda sestavljajo šopek za mladoporočenca. In zdaj so rože začeli uporabljati pri okrasitvi sladke torte. Takšne poslastice ustvarijo občutek neverjetnega šika, luksuza in nore ekstravagance. V zadnjih letih je postalo modno okrasiti torte z vrtnicami nežnih odtenkov, ki se barvno dobro ujemajo s šopkom mlade neveste in boutonnierejem na ženinovi obleki.

Zelo redka, a nedvomno elegantna poročna poslastica je sladkarija. Njegovo bistvo je v tem, da se pri izdelavi dobrot uporabljajo že pripravljene pisane sladkarije. Takšna torta bo videti nepomembna, če za dekoracijo uporabite sladkorne lizike. Običajno so postavljeni na najvišjo raven torte - zaradi tega je poslastica svetla in nepomembna. Nekateri slaščičarji celo ponujajo bodočim zakoncem, da se odmaknejo od običajnih kanonov in sestavijo torto v celoti iz sladkarij. Za to se uporablja več vrst dobrot, ki se oblikujejo v dvo- ali trinadstropno torto. Takšna pogostitev se na prvi pogled ne razlikuje od običajne poročne pogostitve.

Že nekaj let priljubljenost tort, okrašenih z zanimivimi figurami, ne preneha. Takšni izdelki so bolj individualne narave in popolnoma ustvarjajo vzdušje slovesnosti in romantike. Večina parov ima raje figurice, ki prikazujejo nevesto in ženina, pa tudi tradicionalne dekoracije v obliki src, prstanov, golobov in para labodov. Toda vse pogosteje se umaknejo figuricam s podobami smešnih živali in pravljičnih junakov.

Najnovejši trend v poročni modi je postala torta iz tort. Pomen takšne poslastice je očiten: ogromne torte je precej težko dostaviti na prizorišče banketa, rezanje pa je precej problematično. Zato so dobrote s porcijskimi sladicami postale dobra alternativa standardnemu pecivu. Običajno so torte združene v eno večnadstropno kompozicijo in postavljene na stojala za torte. Najpogosteje se uporabljajo kolački in miniaturni kolački.

To je zelo priročno, saj se nevesti in ženinu ne bo treba več truditi zadovoljiti svojih gostov z rezanjem enako velikih kosov - vsak lahko preprosto vzame torto, ki mu je všeč, in uživa v izjemnem okusu. Zaželeno je, da imajo torte različne nadeve, na primer sadno pecivo na dnu, kolačke s sladko smetano na sredini, v zgornjem nadstropju pa lahko postavimo tortico za mlade in njihove starše s pričami.

Oglejte si naslednji video za izvirne ideje za nenavadne poročne torte.