Sladka miza za poroko: kako postaviti in okrasiti?

Do nedavnega je bila slovesnost postrežbe poročne torte stalna tradicija vseh ruskih porok. Ta trenutek je simboliziral prehod v sladki del dogodka, sama torta pa je bila izdelana v različnih velikostih in z različnimi možnostmi dekoracije.

Vendar pa so pred nekaj leti takšno slovesnost izpodrinili zahodni trendi in danes tako imenovana sladka miza pridobiva izjemno popularnost.

Sladka miza je ločeno mesto v banketni dvorani, okrašeno v slogu celotnega poročnega slavja in napolnjeno z vsemi vrstami sladkarij. Glavna ideja sladke mize je, da se ji gostje lahko približajo ves večer, ne da bi čakali na trenutek pitja čaja.

V terminologiji poročnih oblikovalcev obstaja tudi koncept sladkarije, kar v angleščini dobesedno pomeni "čokoladica" in je značilno po številnih majhnih sladkarijah, izbranih po slogu in barvni shemi.

Poleg tega lahko čajna mizica vsebuje tudi pijače in sadje, povezane s temo.Takšna bifejska miza je okrašena v istem slogu kot glavna miza neveste in ženina ter ostale praznične mize.

Kotiček s sladkarijami ima več prednosti hkrati, poglejmo jih podrobneje.

• Služi kot dodatna dekoracija. Lepo aranžirane sladkarije na podstavku v poročnem slogu bodo pritegnile pozornost vseh in ustvarile praznično razpoloženje.
• K mizi se lahko približate s sladkarijami za komunikacijo ali pa si privoščite sladkarije in pecivo, na poročni mizi pa še vedno kraljujejo tople jedi in prigrizki.
• Prvotno okrašena mini miza bo služila kot vrhunec banketa in spektakularen prostor za fotografiranje.
• Za mlado gospodinjo je to odlična priložnost, da pokaže svoje kulinarične sposobnosti ali, nasprotno, preseneti goste z izvrstnim okusom tako, da pri slaščičarjih naroči nenavadne sladkarije iz določene države.

Ko se odločita za organizacijo tako modne novosti na svoji poroki, se morata mladoporočenca zavedati nekaterih pomanjkljivosti, ki spremljajo sladko mizo. Vsi so povezani s "prijaznostjo do okolja", za katero je treba poskrbeti vnaprej.

Sladkarije ne smejo:

• stopi se od vročine;
• vreme;
• napadejo žuželke.

Najprej se morate odločiti za splošni koncept, sestaviti podroben meni za sladko mizo in upoštevati tudi vse potrebne lastnosti.Enako pomembno je določiti lokacijo mize za sladice.

Če je načrtovana tradicionalna poroka, z začetkom praznovanja še pred matičnim uradom, bo bifejska mini miza prav prišla. Najpogosteje je nameščena v nevestini hiši, torej tja, kamor bo ženin prišel ponjo. Ob lepo okrašeni mizi gostje izgovarjajo prve zdravice, poteka obred odkupa neveste in prve fotografije za spomin.

V restavraciji, ki bo sprejela goste za nadaljevanje praznovanja po poroki, mora biti sladka miza zagotovo v harmoniji s splošnim slogom dvorane. Takšno mizo praviloma namestite ob steno, tako da ne ovira gibanja, ne blokira prostora. Poleg tega je lahko v restavracijski dvorani miza za sladice precej obsežna in na steno je priročno pritrditi napeljave, ki držijo večstopenjske strukture.

Dekoracija čajne mize v veliki meri določa celoten vtis organizacije poročnega slavja. Zato je tako pomembno posvetiti dovolj pozornosti dekorju tega elementa. Poleg slaščic sladka cona vključuje dodatne dekorativne elemente: prt, cvetlične aranžmaje in izvirne jedi. Glede na temo lahko tabelo dopolnimo z:

• tematske poročne figurice;
• karte z napisi, zastavice in kazalci;
• fotografije mladoporočencev;
• girlande in luči.

Najboljša možnost za okrasitev mize je porcelanasta posoda v barvni shemi, ki se uporablja pri oblikovanju dvorane, zaves in prtov. Če določena barva ni izražena, potem pastelne barve veljajo za klasiko - nežne barve jedi bodo mizi dodale "sladkor" in zračnost.

Poleg servisov vam bodo v dekorju prav prišli visoki stekleni kozarci, cvetlični lonci z dolgimi nogami in okrasni kozarci. V to posodo je priročno dati sladkarije, lizike natakniti na dolga nabodala.

Torte so položene na ravne krožnike ali visoka večnadstropna stojala. Za nepakirane sladkarije, kot so marmelada in marshmallow, je treba zagotoviti globlje škatle za bonbone. Lopatice za pobiranje majhnih vrst sladkarij, pa tudi mini vrečke, prav tako ne bodo motile. Vanje si lahko gostje po okusu natočijo medulum, orehe, žele sladkarije.

Jedi na sladki mizi so razporejene po principu od spodaj navzgor, tako da visoki predmeti ne ovirajo dostopa do nizkih vaz ali ravnih krožnikov. Za okroglo mizo je bolje, da pod prt vnaprej namestite več stopenj nosilcev - na njih se bodo dvignile majhne dobrote, na dnu pa je prostor za visoke kozarce, pijače in vaze.

V različici mize ob steni so visoki predmeti nameščeni v zadnji vrsti in ob straneh, tako da je gostom bolj priročno videti in seči po priboljških.

Posode ne postavljajte preblizu druge. Tesno postavljeni krožniki in vaze bodo mizi dali preobremenjen videz, kot da bi bila posoda raztovorjena zaradi pomanjkanja prostora.

Raznolikost sladkarij, ki so na voljo na trgu, lahko zmede še tako zagrizenega sladkosneda.Da ne bi napačno izračunali izbire in hkrati opremili mizo z različnimi dobrotami, je vredno vnaprej narediti seznam nakupov peciva. Tudi najbolj običajni gizmosi bodo lahko popestrili sladko mizo, če bodo na voljo v asortimanu.

Primerno za mizo s sladkarijami:

• sladkarije (čokolada in karamela);
• marmelada različnih barv;
• orientalske sladkarije;
• mini kolački ali mafini;
• lizike različnih oblik in barv;
• oreščki in suho sadje v glazuri;
• piškoti in vaflji;
• pastile in soufflé;
• figurice iz želeja;
• marshmallow in meringue;
• kandirano sadje.

Tudi najmanjša sladka miza mora imeti svoje kompozicijsko središče. Za to je primerna večja sladka jed - manjša torta ali domača pita, okrašena s smetano in jagodami.

Namig: glavne poročne torte ne postavljajte na sladko mizo, če jo nameravate slovesno razrezati na zadnjem delu banketa. Za desertno mizo je bolje, da vnaprej pripravite njegovo manjšo kopijo, da jo lahko okusijo tisti gostje, ki ne ostanejo do konca praznovanja.

Za udobje gostov mora biti miza s sladicami opremljena s pijačo, tako da je mogoče piti sladkarije. Toda samo odlaganje steklenic in kozarcev na mizo ni vedno estetsko prijetno in jih je treba po uporabi nekam odstraniti. Za te namene se najpogosteje uporablja še ena majhna mizica v bližini ali ob mizi s sladicami, ki je napolnjena s pladnji s kozarci in skodelicami. Tam lahko postavite same posode s pijačo.

Med brezalkoholnimi pijačami so izbrane limonade, ledeni čaji, sadni sokovi in ​​sadne pijače, mineralna voda. Za hladno vreme sta boljša topel čaj in kava, za vročino pa posode z ledenimi kockami.A tega ni vedno mogoče organizirati, če poročni banket ni v restavraciji, kjer bi ga spremljali natakarji.

Nekaj ​​​​uporabnih nasvetov strokovnjakov za oblikovanje sladkarij bo koristno za tiste, ki ki z lastnimi rokami uredi sladko mizo.

1. Sladkarije v razsutem stanju in po kosih je bolje kupiti z maržo, da se med praznovanjem miza nenadoma ne izkaže za prazno.
2. Število vrst kulinaričnih užitkov bo odvisno od sestave mize. Na primer, na eni mizi so lahko le 3-4 vrste različnih jedi, če so velike ali narejene v določenem slogu. Za pestro večbarvnost lahko izberete 7-9 vrst.
3. Vse sladice na bifejski mizi naj bo priročno vzeti z rokami in jesti naenkrat. Zato je treba dati prednost majhnim figuram ali narezanim kosom, če gre za torto ali pito.
4. Vnaprej morate poskrbeti za papirnate vrečke za hrano ali škatle, v katerih lahko gostje s seboj vzamejo priboljške. Posode lahko izdelate po naročilu ali z lastnimi rokami, tako da jih oblikujete v ustreznem slogu in barvni shemi.
5. Na sladki mizi ali v bližini morajo biti stojala s prtički, da si gostje ne razbijajo glave, kako po slastni pogostitvi ne umazati obleke s sladkimi prstki.

Kako okrasiti sladko mizo, si oglejte spodnji video.