Kako izvirno okrasiti poročni hlebec?

Po izročilu naših prednikov naj bi starši na poroki pričakali mladoporočenca pred hišo s štruco v rokah. Štruca pooseblja družinsko srečo, plodnost. Bogatejši in lepši kot bo hlebček, več sreče bosta mladoporočenca imela v družinskem življenju. Zato je njegova dekoracija zelo pomembna.

Običajno so praznični svatbeni hlebec začeli peči v soboto. K pripravi so bile poklicane poročene, izkušene in srečno poročene žene. Veljalo je, da se skozi roke takšnih žensk sreča in sreča prenašata v družinsko življenje mladoporočencev. Zato ženske brez otrok in ločene ženske, vdove niso smele sodelovati v tem primeru. Veljalo je, da se v tem primeru ista usoda lahko zgodi tudi mladoporočencema.

Podrobnosti dekoracije in njihov pomen:

• Grozdi viburnuma - nepogrešljiv atribut katere koli poročne jedi. Kalina že dolgo velja za jagodičje ljubezni in obilja. Zato ga je na piti v izobilju. Če želite pripraviti takšno dekoracijo, morate zviti velike kroglice in jih prerezati na pol. Dobljene polovice pritrdite na površino pite, tako da dobite grozde viburnuma.
• Pujski rep, ki se nahaja ob robu štruce, simbolizira sonce. Zasnovan je tako, da mladi družini osvetli pot do svetlega in dolgega življenja.
• Klasje pšenice pomeni plodnost in blaginjo v družini.

• Vrtnice simbolizirajo ljubezen. Njihova prisotnost na praznični torti bo odlično dopolnila celotno dekoracijo in naredila izdelek bolj eleganten.
• Listje pomeni mladost. To je najpreprostejši element dekoracije.

Ko pečete torto, naredite v sredini jamico za sol. Okrašena je z različnimi elementi. Po tradiciji naj bi mladoporočenca skupaj odščipnila rob štruce, pomokala v soli in jedla. To bo pomenilo, da sta skupaj pojedla funt soli in v prihodnosti bosta imela srečno skupno življenje.

Razmislite korak za korakom o pripravi vsakega elementa dekoracije. Material za dekoracijo je enako testo kot za glavno torto.

• Za pripravo vrtnic razvaljajte pet krogov s premerom približno pet centimetrov. Položite jih eno na drugo. Nato jih skupaj zvijemo v rolado. Dobili boste majhno listnato rolado. Prerežemo ga na pol. Obe polovici obrnite in položite na ravno površino. Prepognite zgornje robove vsake plasti. Dobila dve čudoviti vrtnici.

• Za izdelavo klasja pšenice boste morali narediti tri sestavne elemente. To je samo uho, stebla in veje.

1. Če želite narediti uho, zvijte majhen svaljek testa s premerom enega centimetra. En konec sploščite, da oblikujete stožec. Z majhnimi škarjami naredimo reze po vsej površini valja, da naredimo trne. Nato malo raztegnemo naš valj in se držimo njegovih koncev. Izkazalo se je klas pšenice.
2. Za steblo morate iz testa razvaljati tanke vejice.Njihova debelina bo odvisna od testa, dolžina je približno 30 centimetrov.
3. Iz tankega testa naredimo veje, ki smo jih predhodno razvaljali z valjarjem. Narežemo ga na trakove širine enega centimetra. Na koncu trakov naredimo rez, da dobimo oster konec.
4. Vse elemente povezujemo skupaj. Pecelj namažemo na štruco. Klasček pritrdimo na vrh. Ob robovih stebla pritrdimo veje na obeh straneh v smeri ostrega konca do klaska. Pšenično uho je pripravljeno.

• Za pripravo listov iz testa oblikujemo rombove različnih velikosti. Na robove romba z nožem izrežemo majhne koščke testa. Dobiti bi morali nazobčane robove. Dekoracija je pripravljena.
• Sestavni del štruce so golobi. Po tradiciji naj bi bila dva, saj simbolizirata mir in ljubezen. Morda se zdi, da je priprava golobov nemogoča naloga, v resnici pa je postopek zelo preprost. Iz testa oblikujemo približno tri centimetre dolge in pol centimetra široke trakove. Na koncih traku zavežite vozle. Na enem od njih z nožem zarežemo, da dobimo kljun, na drugem pa nekaj rezov, da naredimo rep. Malo sploščimo dno našega goloba. Nanjo z ostrim predmetom narišite krila. Z majhnimi škarjami odščipnite perje. Golobi so pripravljeni.

• Pogosto namesto golobov štruco krasijo labodi. Njihova izdelava je tako enostavna kot izdelava golobov. Testo razvaljamo v dva svaljka dolžine 6 centimetrov. Vsako od njih je treba raztegniti tako, da se v zgornjem delu oblikuje majhna kroglica (glava), spodaj pa podolgovat oval (ptičje telo). Z iglo naredimo oči in kljun na glavi. Na telesu iztisnemo krila in rep.

Kot takih načel in pravil za okrasitev poročne štruce ni.Vendar pa obstajajo nekatere tradicije, ki jih poskušajo upoštevati pri dekoriranju pite. Običajno se na sredini štruce naredi vdolbina in postavi solnica. Za praznično okrasitev uporabljajo elemente, kot so vrtnice, klasje pšenice.

Ob robu pite je običajno položen pleteni rep ali pa klasje pšenice razporejeno v obliki majhnega snopa. Uporabite lahko tudi vse vrste šopkov jagod.

Preostali del štruce je zapolnjen z vsemi vrstami elementov, ki smo jih omenili zgoraj. V zadnjem času se pogosto uporabljajo naravne jagode, klasje pšenice in različni okrasni okraski. Zaradi tega torta ni le praznična in lepa, ampak tudi izvirna in edinstvena. Vendar je treba zapomniti, da mora biti vse zmerno. Ni treba, da se zanesete in pretiravate z okraski.

Kako speči poročni hlebec z lastnimi rokami, si oglejte v naslednjem videu.