Sklede za juho: kakšne velikosti obstajajo in kako jih izbrati?

Težko si je predstavljati kuhinjo ali gostinski lokal brez globokih jušnikov. Njihov glavni namen je strežba toplih in hladnih juh, mlečnih jedi, juh, tekočih jedi. Kljub precej znanemu videzu se jušni krožniki razlikujejo po obliki, prostornini in materialu izdelave.

Globoki krožniki ne smejo imeti ročajev (to so jušne posode ali sklede za juho). Na mizi so postavljeni na servirni krožnik, na desni je žlica. Pred jušnim krožnikom imajo navadno krožnik za pito, kislo smetano in omake postrežejo v omakah.

Jedilni krožniki so lahko izdelani iz različnih materialov. Nemogoče je izpostaviti tiste, ki so boljši ali slabši. Glavna stvar je razumeti, v kakšnih pogojih in za katere jedi je načrtovan nakup jedi. Iz teh meril lahko izhajate pri izbiri materiala izdelka. Razmislite o najpogostejših možnostih.

Keramična posoda je izdelek iz naravne gline, ki je odporna na visoke temperature.Od zgoraj so posode prekrite z glazuro, v končani obliki pa imajo lahko tako naravne terakotne odtenke kot tudi pobarvane v katero koli drugo barvo. Možna je tudi poslikava in risba na keramične krožnike. Takšni izdelki so precej debeli in težki, vendar so kljub temu krhki: lahko se zlomijo zaradi udarca, zaradi ostre spremembe temperature.

Vendar same plošče dobro ohranjajo temperaturo. - vroča juha v njih bo dolgo ostala vroča, hladna okroška pa se ne bo segrela. Navzven so takšne jedi videti jedrnate in celo nekoliko nesramne.

Faience je enaka keramika, vendar izpostavljena enkratnemu žganju in bolj izboljšana. Zgornja plast je glazura. Lončene plošče so precej težke, a porozne. Slednja lastnost povzroča, da so posode iz fajanse krhke.

Vendar pa bodo plošče ob zadostni negi trajale dolgo. Zaradi tega in cenovne dostopnosti so ti modeli zelo priljubljeni. Omeniti velja, da sčasoma na površini fajanse nastanejo praske in brazde. Na mestu poškodbe zgornje plasti se sčasoma oblikujejo temne lise.

Porcelan je glinena osnova, vendar je podvržen večkratnemu žganju. Zaradi tega je izdelek lahek, na njegovi površini pa ni por. Zaradi tega so porcelanasti krožniki odporni na kisline, alkalije in visoke temperature. Hrana v porcelanastih posodah ostane vroča dolgo časa. Najbolj trpežni in dragi modeli so iz trdega porcelana. Že dolgo je klasičen model bele barve z pozlačevanjem.Ljubitelji minimalizma bi morali razmisliti o možnosti snežno belih plošč brez vzorca in reliefov.

Zahvaljujoč svojemu izvrstnemu videzu porcelan vedno izgleda praznično, takšen komplet je odlična možnost za slovesne pogostitve. Porcelanaste posode ne postavljajte v pomivalni stroj ali mikrovalovno pečico.

Posode iz tega materiala so lahko prozorne, zatemnjene in barvne, z risbami. Idealen je za uporabo v mikrovalovni pečici. Plošče so cenovno dostopne in trpežne, glavna stvar je, da se pri uporabi plošč izogibate nenadnim temperaturnim spremembam.

Jedi s številnimi elementi izgledajo še posebej impresivno v prozornih in zatemnjenih izdelkih. Nekatere podobnosti s steklenimi ploščami imajo steklokeramični dvojniki. Vendar so bolj trpežni (ne bojijo se lahkih udarcev), manj dovzetni za temperaturo.

Navzven takšne plošče spomniti stekla, vendar so težje. Če pogledate skozi kristalne plošče, lahko vidite, kako se svetlobni žarki igrajo in lomijo skozenj. Kristal se redko uporablja za izdelavo jušnih skled, ker uporablja se lahko samo za hladne jedi. Če je to pravilo kršeno, lahko material potemni in razpoči.

Kovinske plošče - običajno so to izdelki iz aluminija in jekla (inox). Prvič, so trpežni in zato veljajo za pohodniško možnost. Vendar pa takšni modeli Hitro se segrejejo, zato se ob njihovi uporabi zlahka opečete.

Izdelki niso primerni za pogosto uporabo. Morajo biti izpolnjeni plastika za živila, prednost je treba dati izdelkom polistiren ali polipropilen. Pred uporabo se prepričajte, da je ta vrsta plastike primerna za vroče jedi. Druga pomanjkljivost plastičnih plošč - hrana v njih se hitro ohladi, sami segrejejo in se zlahka deformirajo.

Lesene plošče so predvsem okolju prijazne in pristne. Vendar pa se danes običajno uporabljajo kot dekorativni element. Razlog je v tem, da je za takšne jedi precej težko skrbeti, poleg tega drevo absorbira vonjave.

Sodoben material, pridobljen s kemijskimi poskusi. Predstavlja lažni diamant. Izdelki iz njega so precej trpežni, privlačni in plemeniti.

Standardne velikosti globokih krožnikov so od 0,25 do 0,5 mililitra. Tudi premer posode je različen in je lahko enak 20-40 cm, manjši krožniki pa so običajno primerni (premer 23 - 24 cm, lahko tudi do 27 cm) za otroke in starejše, pa tudi za tiste, ki skrbno nadzorujejo število. zaužitih kalorij. Globoke jedi s prostornino pol litra so optimalne za moške, pa tudi tiste, ki se ne omejujejo v hrani. V to smer, število gramov v enem krožniku je odvisno predvsem od njegove prostornine. Standardni izdelek običajno vsebuje 250 ml juhe.

Tradicionalno so krožniki za večerjo globoki, z dnom, ki je manjši od vrha.Poševni robovi preprečujejo, da bi se juhe in juhe razlile iz posode, stranice pa služijo tudi za odstranjevanje odvečne tekočine iz žlice. Stranice plošč so lahko gladke ali reliefne, pogosto so okrašene.

Stranice so lahko širše, včasih lahko na njih postrežete tudi omako. Včasih je težko natočiti juho v krožnike s širokimi stranicami, ne da bi jih umazali. Poleg tega takšni krožniki pri serviranju zavzamejo veliko prostora na mizi. Širši kot je krožnik, hitreje se bo juha ohladila, v globlji posodi bo hrana dlje ostala topla. Sodobni proizvajalci proizvajajo tudi kvadratne in celo trikotne jedi za invalide. Kvadratni izdelki izgledajo elegantno, zavzamejo malo prostora na mizi in so tudi ergonomski pri shranjevanju.

Ločeno je treba poudariti krožnike za otroke. Praviloma so globlje, lahko so opremljene z majhnimi ročaji. Priporočljivo pa je, da starejše predšolske otroke in šolarje naučite jesti iz "odraslih" jedi, torej klasičnih jušnih krožnikov.

Razmislite o najbolj priljubljenih blagovnih znamkah, v proizvodnih linijah katerih so globoke plošče.

• Premium znamka Colombo (Kitajska) proizvaja servirne pripomočke, kot tudi porcelanaste čajne servise. Nova dizajnerska kolekcija se redno izdaja. Kar združuje vse kolekcije, je cvetlični ornament, ki se poda čez snežno belo posodo. V Rusiji je težko kupiti izdelke tega proizvajalca, saj ni uradnih trgovin. Vendar pa lahko na internetu najdete uradne distributerje.
• Druga premium znamka je nemško podjetje Continental. Svoje izdelke iz porcelana postavlja kot posodo za ustanove, saj ima povečane kazalnike trdnosti. Za to so izdelki sestavljeni iz aluminijevega oksida in dodatno ojačanih robov posod. Posledično je inerten na temperaturne skrajnosti, kisline, udarce. Posoda ima tudi 5 letno garancijo od datuma nakupa.
• Namizno posodo za restavracijo proizvaja tudi podjetje Helfer (Avstrija). Gre za izdelke iz porcelana v klasičnem dizajnu. Jasna prednost je povečana odpornost na udarce, stilsko eleganten dizajn.
• Ameriška znamka Corelle daje tudi garancijo za svojo posodo (res, 3 leta), ki je izdelana iz troslojnega toplotno odpornega stekla. Izdelki so nepremazani ali pa se na njih nanese glazura, s čimer se doseže imitacija porcelanaste površine. Posode so primerne za serviranje in uporabo v mikrovalovni pečici, ne vpijajo vonjav, ohranjajo hrano toplo dolgo časa. In zahvaljujoč "decal" poslikavi (reliefni okraski, ki se nanesejo z graviranjem ali perforacijo), so posode še posebej lepe, vzorec pa se ob vsakodnevni uporabi posode ohrani do 10 let.
• Če imate radi kakovostno dvojno žgano in glazirano keramiko, potem bodite pozorni na Plošče Costa Nova. Poleg visoke kakovosti in trajnosti je treba omeniti zunanjo privlačnost posode. Glavni oblikovalski motivi so etno, rastlinski.
• Med domačimi proizvajalci obstajajo tudi vredne blagovne znamke, na primer Domenik. Izdelki so na voljo v 3 različicah - steklo, keramika in porcelan.Jasno je, da so steklene plošče primerne za uporabo v mikrovalovni pečici, vendar ta proizvajalec omogoča uporabo porcelanastih analogov na podoben način, zahvaljujoč posebni proizvodni tehnologiji. Kar zadeva oblikovanje, je to vrsta izbire v glavni klasični smeri. Obstaja tudi linija otroških jedi.
• Morda eno najbolj neverjetnih podjetij lahko imenujemo Leander. Izdelujejo krožnike in drugo posodo iz porcelana. Presenetljivo je, da so izdelki poslikani ročno, hkrati pa so njihovi stroški za kupca precej dostopni.
• Ljubiteljem steklenih izdelkov priporočamo tudi krožnike blagovnih znamk Luminarc (Francija) in Pasabahce (Turčija).. Uporaba visoko trdnega toplotno odpornega stekla vam omogoča, da se izognete pojavu por na površini, kar pomeni, da so plošče trpežne, inertne na kisline, abrazivne snovi in ​​visoke temperature. Takšne izdelke lahko daste v mikrovalovno pečico in pomivate v pomivalnem stroju. Cimbale iz Luminarc so kombinacija klasične zmogljivosti in praktičnosti.
• Podjetje Posud de Luxe bo všeč ljubiteljem nenavadnih oblik in modelov. Linija izdelkov je razdeljena na 2 skupini - keramične in porcelanaste posode.
• Če iščete drzne barve in dizajne, bodite pozorni na izdelke GreenGate. Rdeča plošča, črna z belimi vzorci - to niso vse možne možnosti.

Prvo merilo pri izbiri jušnih krožnikov je material izdelave. Za slovesne priložnosti in tudi, če finance dopuščajo, lahko daste prednost porcelanu. Če se hrana pogosto segreva v mikrovalovni pečici, je treba izbrati steklene izdelke. Za tiste, ki jih skrbi okoljska prijaznost posode, lahko priporočamo keramiko. Univerzalna in demokratična možnost je faience.

Ko izbirate izdelek iz porcelana, ga rahlo potrkajte z roko. Porcelan mora zveneti glasno in zvok bo postopoma zbledel. Če slišite dolgočasen zvok, je to fajansa, maskirana kot dražji porcelan. seveda, potrebno je preveriti potrdila o kakovosti – to je edini način, da zagotovimo, da jedi ustrezajo obstoječim standardom, njihovi okolju prijaznosti. Najbolj priročna oblika je okrogla.

Klasična barva je bela in njeni odtenki. Takšne jedi izgledajo organsko v kateri koli kuhinji, v kombinaciji s številnimi možnostmi jedi in tekstila. Svetle plošče s cvetličnim vzorcem se lahko štejejo za univerzalne, pomagale bodo ustvariti lahkotno in sproščeno vzdušje. Psihologi pravijo, da svetle barve jedi spodbujajo apetit.

Če se ne bojite pojesti preveč, bodo jedi svetlih barv pomagale postaviti poudarke na mizi. Če čutite okvaro, je priporočljivo uporabljati jedi zelenih, svetlo zelenih odtenkov. Krožniki bogatih rumenih in rdečih barv spodbujajo apetit. Toda hladni blues in globok blues ga bosta pomagala nadzorovati.

V naslednjem videu boste našli oceno jušnega krožnika Luminarc Feston.