Krožniki s pokrovom: značilnosti cloche in ram, nasveti za njihovo izbiro

Praznik je sestavni del vsakega doma in družine. Med pripravami na praznovanje katerega koli praznovanja, pa naj bo to rojstni dan ali novo leto, vsaka gospodinja stremi k popolnosti v popolnoma vsem. Zelo pomembno je, da je miza pravilno pokrita, v skladu z vsemi pravili serviranja, da je hrana v času serviranja okusna in topla.

Postrežba jedi na mizo poteka z različnimi pripomočki - krožniki, pladnji in drugimi posodami. Do danes je uporaba posebnih plošč s pokrovi postala zelo priljubljena. V tem članku bomo govorili posebej o cloche (ovnih), posebnih pokrovih, kako jih pravilno izbrati ter kdaj in za katere jedi jih lahko uporabimo.

To je prevleka za krožnik, ki se uporablja med pogrnitvijo mize. Po videzu spominja na poloblo. Zelo pogosto lahko vidite, kako restavracije strežejo jedi pod takšnim ogrinjalom, danes pa ta atribut ni neobičajen v domači kuhinji. Njegov glavni namen uporabe je lepo servirati vroče prigrizke na mizo, hkrati pa ohraniti temperaturo jedi in preprečiti razpoke. Tudi oven omogoča, da jed dolgo časa ostane v prvotni obliki.Posodo preprosto pokrijemo s pokrovom in jo ob pravem času odstranimo.

V prodaji so kompleti, katerih sestavni deli so plošča in cloche. Pokrove lahko kupite tudi posebej ali na lesenem stojalu. Lahko so zelo raznolike tako po obliki kot po materialu izdelave.

Pri izbiri ovna (klosh) morate upoštevati različne dejavnike, ki so temeljni in izključiti možnost napake pri nakupu. Oglejmo si podrobneje merila za izbor. Pri nakupu morate upoštevati določene parametre.

• Premer in obliko izdelka je treba izbrati glede na namen ovna. Uporablja se lahko za postrežbo skupnega toplega obroka in vsakemu gostu postreže krožnik hrane posebej. Strokovnjaki za postavitev mize pravijo, da je v prvem primeru potrebno vzeti cloche najmanj 24 centimetrov, v drugem pa je dovolj premer 9-22 cm, ločeno pa morate biti pozorni na obliko mize. Oven. Lahko je okrogla ali ovalna. Oblika izdelka je odvisna od vrste prigrizkov, ki jih postrežemo na mizi. Pod okroglim ovnom je dobro predstaviti zelenjavne in mesne jedi, ovalni ovn pa je primeren za ribe in perutnino. Za porcijsko serviranje že pripravljenih jedi se najpogosteje uporablja kloš okrogle oblike.
• Višina ovce. To je še eno precej tehtno merilo, od katerega je odvisna količina kondenzata, ki se lahko nabere pod pokrovom. Višji kot je izdelek, večja je verjetnost, da kapljice kondenzata ne bodo padle na posodo. Visok kloš lahko uporabimo za toplo jed
• Prisotnost ročaja. Jagnjetina mora imeti ročaj, s katerim pokrijemo posodo.Izdelan je iz toplotnoizolacijskih materialov, kot je toplotno odporna plastika ali kovinska zlitina. Tako zagotovite, da se ročaj ne segreje. Najbolj zaželena možnost je kovinski ročaj, je bolj udoben in trpežen, pogosto so tudi dekorativni.
• Material, iz katerega je izdelan cloche. V večini primerov so pokrovi kovinski, lahko pa se uporabijo tudi drugi materiali.

Torej, v prodaji so ovni iz nerjavečega jekla, polirani ali mat. Oven iz nerjavečega jekla ima več prednosti:

• odporen na temperaturne spremembe;
• ne potrebuje posebne nege;
• vzdržljiv;
• trajen;
• lahek in praktičen;
• odporen na različne vplive - kemične in mehanske.

bronasti oven najpogosteje gre v prodajo skupaj s ploščo, izgleda kot polkrogla kapica. Srebrni Cloche - Precej drago je. V večini primerov je zunanja površina srebrnega pokrova okrašena s kamni, reliefom, črnitvijo.

porcelan - težka in masivna prevleka, ki ima lastnost dolgotrajnega zadrževanja toplote. Ta oven, izdelan iz visokokakovostnega porcelana, je zelo zanesljiv in vzdržljiv. Pri izbiri takšnega izdelka morate biti pozorni na gladkost in celovitost površine.

Polikarbonat - poceni material, zato je izdelke iz njega mogoče kupiti po nizki ceni za vsakodnevno uporabo doma.Glavna prednost plastike je, da jo lahko uporabljate v mikrovalovni pečici.

stekleni cloche super za sladice. Prozorne stene omogočajo dobro vidljivost posode. Za izdelavo tovrstnih pokrovčkov se lahko uporablja kaljeno steklo, ki ga odlikuje trdnost in odpornost na visoke temperature.

Kloše uporabljamo pri serviranju in postrežbi glavne jedi in hladnih predjedi. Najpogosteje pod ovnom lahko vidite:

• meso in perutnina;
• cel trup piščanca, jerebice ali race;
• kebab;
• zelenjava;
• enolončnica;
• jellied pita;
• souffle.

Poleg zgornjih jedi lahko postrežete skoraj vse, kar lahko postavite na ravno ploščo in na vrhu pokrijete s pokrovčkom. Za torto in piškote lahko uporabite visoke ovne. Obstajajo majhne, ​​ki se zlahka prilegajo tudi v hladilnik.

V naslednjem videoposnetku boste našli pregled simpatičnega krožnika za limonado s pokrovom.