Kdo je tehnolog za proizvodnjo rib in kaj počne?

Tehnolog za proizvodnjo rib - To je danes eden najbolj priljubljenih in donosnih poklicev. To je posledica dejstva, da trenutno obstaja veliko različnih podjetij, ki se ukvarjajo s predelavo in prodajo rib. V obratu za predelavo rib je tehnolog eden najpomembnejših zaposlenih. V tem članku lahko najdete informacije o značilnostih tega poklica, odgovornostih, potrebnih spretnostih in znanjih za organizacijo delovnega toka.

Ribe in ribji izdelki so zelo zdravi, bogati z vitamini, minerali in elementi v sledeh. Zato so vedno v velikem povpraševanju. Kako pogosto pa slišimo, da prav ti izdelki povzročajo nevarno bolezen ali, še huje, smrt. Delo tehnologa v proizvodnji rib je usmerjeno prav v to, da se čim bolj zmanjša možnost zastrupitev z ribjimi izdelki.

Tehnolog za proizvodnjo rib razvoj tehnoloških rešitev in izdelkov, vzdrževanje tehnične dokumentacije, skrbi za izvajanje programov kontrole proizvodnje.Odgovoren je tudi za skladnost z vsemi tehnologijami predelave ribjih izdelkov. Njegove proizvodne odgovornosti vključujejo:

• nadzor tehnoloških aktivnosti - pripravlja proizvodnjo, spremlja izvajanje tehničnih standardov, analizira stroške in kontrolira kakovost izdelkov;
• organizacija in vodenje proizvodnega procesa - razvija in uvaja nove procesne sisteme, spremlja kakovost dela zaposlenih;
• izboljševanje in uvajanje novih tehnologij - organizira delo tako, da so izdelki, izdelani v delavnicah pod njihovim nadzorom, konkurenčni, predvsem pa kakovostni in zanesljivi.

Boljši in varnejši ko izdelki vstopajo na potrošniški trg, večji je dohodek proizvodnega obrata.

Glede na pomembnost tega poklica lahko z gotovostjo trdimo, da ne le oseba, ki ima ustrezno diploma, in tisti ki ima potrebna znanja in sposobnosti. namreč:

• vedeti vse o izdelku - iz česa je sestavljen, njegove lastnosti, lastnosti, biologija, kemična sestava;
• vedeti, kako in koliko skladiščiti izdelek, predelati;
• izvajanje prometnih pravil;
• znati brati tehnološke karte;
• vedeti, kako upravljati opremo.

To naj bo tudi odgovorna oseba, ki zna sprejemati odločitve, voditi ljudi, jih usposabljati, organizirati potek dela in dosegati cilje.

Danes za tiste, ki želijo pridobiti poklic tehnologa za proizvodnjo rib, sploh ni težav.Trenutno obstaja veliko različnih izobraževalnih ustanov, povpraševanje po katerih je posledica priljubljenosti in povpraševanja po strokovnjakih v tej panogi. Obstajajo tudi možnosti za tiste, ki želijo izboljšati svoje sposobnosti in razširiti svoje znanje. V tem primeru popolno osvežitveni tečaji.

Med usposabljanjem specialist prejme informacije o naslednjih komponentah:

• tehnologije uvajanja v industrijo;
• raziskovalne metode za ribje izdelke;
• tehnologije za shranjevanje, predelavo in trženje rib in ribjih izdelkov;
• pravila za nadzor kakovosti izdelkov in potrebo po njegovem certificiranju.

Da bi potek dela potekal pravilno in da bi bilo število narejenih napak minimalno, mora biti najprej pravilno organizirano delovno mesto tehnolog za proizvodnjo rib.

Prisoten mora biti:

• vsa potrebna oprema, inventar za ugotavljanje kakovosti rib;
• dokumentacija in tehnološke karte;
• norme in pravila skladiščenja, predelave ribjih izdelkov.