Pregled in izbor električnih strgalnikov

Sodobni svet visokih hitrosti, nenehnega pomanjkanja časa zahteva nove pristope pri opremljanju kuhinje. Ena najbolj potrebnih stvari v vsaki kuhinji je strgalo. Toda z redkim ročnim strgalnikom je precej problematično izpolniti zahteve našega časa. Zamenjale so ga različne vrste električnih strgalnikov.

Rezkalniki (včasih jih imenujemo tudi rezalniki zelenjave) so namenjeni sekljanju najrazličnejših izdelkov. Z njihovo pomočjo se različni prehrambeni izdelki sesekljajo, narežejo na rezine, kocke, slamice. Osnova strgalnikov so plošče - šobe. Najpogosteje so jeklene ali plastične s perforacijo. Velikosti in oblike perforacij so odvisne od navedenih zahtev za obdelavo določenih izdelkov.

Glede na način delovanja ločimo tri vrste strgalnikov: ročne, mehanizirane in električne. Največja hitrost drgnjenja s popolno odsotnostjo fizičnega napora s strani osebe z električnim strgalom.

Avtomatske naprave so po funkcionalnosti in hitrosti obdelave boljše od mehanskih, nikakor pa ne slabše od njih. Meljejo izdelke katere koli trdote. Običajno so opremljeni s posebnim strgalnikom, ki popolnoma nadomesti mehanski rezalnik zelenjave. Električne strgalnike delimo na več vrst. Klasični proračunski modeli, za katere je značilna enostavna uporaba, so namenjeni sekljanju zelenjave, sadja in zelišč.

Zahvaljujoč različnim šobam se izdelki režejo v obliki čipsa, slamic, kock ali rezin. Šobe z različnimi velikostmi perforacije vam omogočajo mletje izdelkov po želji: od majhnih drobtin do impresivnih rezin. Komplet praviloma vključuje posebne šobe za jabolka, za krompir, za čokolado, za parmezan. Prednosti takšnih mehanizmov vključujejo preprostost zasnove, dobro delovanje, visoko hitrost in nizko raven hrupa, veliko število šob.

Možnosti profesionalnih strgalnikov so majhne. Takšne ribeže se meljejo samo v določeni obliki: uporabljajo se za rezanje korenja v korejščini, za rezanje čebule na kolobarje, za sekljanje parmezana. Bolj zapleteni mehanizmi vključujejo modele, ki združujejo električni grater z mlinom za meso. Takšni modeli imajo lahko skupaj s šobami v obliki diskov tudi odstranljiva očala z noži. Z njihovo pomočjo je mogoče ne samo sekljati zelenjavo in sadje, temveč tudi predelati bolj trdne izdelke. Idealno za predelavo mesa, za rezanje zelja, pese - s tem mehanizmom lahko sesekljate skoraj vse živilske izdelke. Najpogosteje jih uporabljamo pri pripravi juh, enolončnic, sadnih solat.

Ena od vrst električnih strgalnikov je električni drobilnik. Idealno reže izdelke na čiste rezine, kocke, slamice.Gospodinjski modeli so primerni za uporabo doma, industrijski rezalniki zelenjave pa so nepogrešljivi za gostinske lokale. Sposobni so predelati na tone izdelkov na uro.

Glede na zasnovo električnega graterja obstajajo:

• disk;
• cilindrični.

Pri modelih diskov je disk z reliefnimi zarezami nameščen vodoravno, izdelki pa se dovajajo od zgoraj. Cilindrični strgalniki so zelo podobni mlinom za meso. Glavni del ima obliko valja z zarezami. Upoštevati je treba, da imajo rezine zaradi okroglosti valja značilen ovinek. Še posebej opazno je pri velikih kosih. To morda ne ustreza navedenim zahtevam pri pripravi določenih jedi.

Kot ocenjevalni parametri za električne strgalnike se uporabljajo:

• vrsta funkcij;
• značilnosti materialov, iz katerih je izdelan celoten mehanizem in njegovi sestavni deli;
• kakovost mletja;
• značilnosti montaže, delovanja in vzdrževanja;
• oblikovne značilnosti;
• razpoložljivost dodatne opreme;
• cena glede na kvaliteto.

Po mnenju izkušenih kuharjev in navadnih potrošnikov so naslednji izdelki na vrhu najboljših modelov.

• Rezalnik zelenjave francoske znamke Moulinex, model Fresh Express Cube DJ905. Evropski sklop je zagotovilo njegove visoke kakovosti in dolgoročnega delovanja. Pet barvnih zamenljivih vložkov omogoča ribanje, sekljanje, sekljanje na trakove in celo kocke. Model je opremljen s posebnim predelkom za šobe. Nekatere težave se pojavijo samo pri čiščenju nastavka za rezanje kock.

• Cilindrični rezalnik zelenjave Maxwell MW-1303 G izdelan na Kitajskem vključuje 6 nastavkov, s katerim lahko ribate in režete na rezine, slamice in celo kuhate pomfrit. Obstaja zaščita pred preobremenitvijo, prostor za shranjevanje šob. Moč sekalnika 150 vatov. Kot pomanjkljivosti navajajo nezmožnost rezanja, pa tudi občasno zagozdenje v "prtljažniku".

• Model Philips HR1388 je opremljen s širokim ustjem, kompletom nerjavnih vložkov. Predelane izdelke je mogoče poslati neposredno v katero koli jed. Sestavne dele je dovoljeno pomivati ​​v pomivalnem stroju. Kot negativno - ni možnosti shranjevanja diskov, odsotnost diska za rezanje na kocke.

• V rezalniku za zelenjavo Redmond RKA-FP4 uporabniki opazijo visokotehnološki enosmerni motor: z ne zelo visoko močjo je postopek kuhanja takojšen za izdelke katere koli trdote. Model je kompakten, ima eleganten dizajn. Opremljen je s širokim nakladalnim pladnjem, ima 4 zamenljive šobe iz nerjavečega jekla.

• Model 50W Mystery MMC-1405 uspešno obdeluje mehko hrano. Možno je rezati pomfrit, slamice različnih velikosti. V kompletu so 3 šobe, po želji lahko kupite druge šobe v specializiranih trgovinah. Negativni dejavniki tega modela so hrup med delovanjem in nezmožnost rezanja.

• Električni strgalnik domače proizvodnje Electric Slicer je kompakten, enostaven za uporabo. Na voljo je 5 zamenljivih diskov, ki zagotavljajo popolnoma enakomeren rez, kar vam omogoča drobljenje tako zelo trdih kot tudi vodenih izdelkov. Kot pomanjkljivost štejemo predvsem plastično ohišje, ki ne zagotavlja njegove vzdržljivosti.

• Proračunska različica električnega strgalnika Bradex TD 0063 je idealna za hitro pripravo lahkih solat. Vključuje 2 nastavka: za sekljanje in rezanje. Moč 25 W vam ne omogoča dela s trdnimi izdelki. Plastično ohišje je nezanesljivo, težave nastanejo s kratko žico.

• Enota Moulinex DJ755G je prijetnega videza in ima visoko kakovostno montažo. Ima visoko moč, je priročno med čiščenjem. Opremljen je s 5 šobami: za majhno, veliko rezanje, za kodrasto rezanje, za tanke rezine. Mehanizem ima izboljšan sistem neposrednega podajanja in povečan nakladalni prostor. Edina pomanjkljivost je, da se med dolgotrajnim delovanjem naprava lahko segreje.

• Kuhinjski robot Bosch MCM 62020 ima moč 1000 vatov. Je večnamenski: ne bo le zmlel katere koli hrane s katero koli od 7 šob in strgalnika, temveč bo tudi pripravil sok citrusov, opravljal funkcije mešalnika, stepal koktajle, jajca, gnetil testo. 3,9 l posoda omogoča obdelavo velikega števila izdelkov hkrati.

• Slaščičarji model Scarlett SC-KP45S01 označujejo za posebno strgalo za čokolado in orehe. V kompletu so 3 šobe za veliko in drobno sekljanje. Moč 200 W vam omogoča, da se spopadete s predelavo vseh izdelkov. Pribor je izdelan iz nerjavečega jekla, odpornega na obrabo, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Nenavadna oblika šob povzroča nekaj težav pri čiščenju.

Če želite izbrati visokokakovostne kuhinjske aparate, bodite pozorni na proizvajalca, moč aparata, prisotnost odstranljivih elementov in dodatnih posod.Visokokakovostne kuhinjske aparate proizvajajo v Nemčiji, na Švedskem, v Italiji in Franciji. Najbolj priljubljene znamke nemških gospodinjskih aparatov med potrošniki so: Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Električni graterji francoske blagovne znamke Moulinex so se odlično izkazali.

Pozornost kupcev pritegnejo tudi kuhinjski aparati znamke Philips (Nizozemska). Državi proizvajalki te blagovne znamke, ki proizvajajo električne strgalnike, sta Madžarska in Kitajska. Kitajski gospodinjski aparati nove generacije imajo nižjo cenovno kategorijo. Pri določanju potrebne moči je treba jasno razumeti namen, za katerega je kupljen električni grater. S funkcijo mlinčka za mehko hrano, na primer kuhana piščančja jajca, se zlahka spopade naprava z močjo 50 vatov. Če je potrebno rezanje zelenjave ali mletje trših izdelkov, mora biti moč najmanj 100 vatov.

Prednost je treba dati mehanizmom z odstranljivimi elementi. Dejansko je v primeru okvare veliko ceneje zamenjati nož ali drugo napravo, ki je odpovedala, kot kupiti novo opremo. Lep bonus pri nakupu električnega graterja so lahko dodatne posode in napeljave. Posode lahko uporabite za shranjevanje posameznih odstranljivih delov ali za hrano, ki ni bila zmleta ali že naribana. Kot dodatno napravo lahko proizvajalci ponudijo potiskalo, ki pomika izdelke k nožem. Možno je, da bodo v kompletu priložene posebne ščetke za pranje diskov. Kupca bo razveselila tudi prisotnost knjige z recepti, kjer je potrebna uporaba strgalnika.

Glede na zahteve za to tehniko je treba posvetiti pozornost številu in namenu šob. Na primer, ljubitelji korejskega korenja morajo preveriti razpoložljivost posebne šobe za kuhanje te jedi. Pri nakupu električnega strgalnika, ki je kombiniran z mlinom za meso, bodite pozorni na prisotnost šobe za izdelavo domače klobase.

Zelo pomemben je material, iz katerega so izdelani telo in komponente. Lahko so plastični ali kovinski. Plastični so cenejši, vendar se hitreje obrabijo. Najboljša možnost je aluminijasto ohišje, ki je vzdržljivo pri uporabi. Noži iz keramike ali nerjavečega jekla, brez dodatnega brušenja, bodo brezhibno služili več let.

Pri izbiri materiala za sklede je treba dati prednost steklenim posodam. Plastični so hitro opraskani, v kovinskih (z nizko kakovostjo zlitin) izdelki pa lahko oksidirajo. Pomemben dejavnik je velikost in oblika gospodinjskih aparatov. Pomočnik gospodinje naj se harmonično prilega kuhinjskemu kompletu, ne da bi zatrpal prostor in ga okrasil.

Pred pranjem električnega strgalnika ga morate izključiti iz električnega omrežja. Ne potapljajte celotnega mehanizma v vodo. Nega se razlikuje glede na lastnosti modelov. Diski šob so praviloma odstranljivi. Da se ostanki zdrobljenih izdelkov ne zasušijo na njih, jih je treba takoj po uporabi oprati. Curek tekoče vode zadostuje za čiščenje rež šob. Če so se ostanki posušili, je treba perforirane plošče nekaj časa napolniti z vodo, da se umazanija namoči. Čiščenje drobnih perforacij zahteva več skrbnosti.

Pri odstranjevanju ostankov z gobico ali posebno kosmičasto krtačo jih peljemo po gladki (hrbtni) strani strgala, pri čiščenju sprednje strani pa se premikamo v smeri zarez. Pri čiščenju sprednje strani bodite zelo previdni, da se ne poškodujete. Pred ponovno montažo mehanizma je potrebno oprane dele posušiti.

Električni graterji poenostavljajo in okrasijo proces kuhanja, kar pomeni, da je več prostega časa za prosti čas, za komunikacijo z ljubljenimi. Zahvaljujoč električnemu strgalniku vsakodnevne jedi dobijo videz gostinskih užitkov.