Kako izostriti strgalo doma?

Rende potrebuje ostrenje nič manj kot druge gospodinjske aparate. Dokler je to orodje ostro in učinkovito, se ne smete bati, da vas bo pustilo na cedilu.

Ostrenje ribnikov za zelenjavo je naslednje. Če je model nekoliko dolgočasen, ga lahko nabrusite od zunaj s preprostim brusilom za kamen. Če pa je strgalo v notranjosti dolgočasno, ga je treba ostriti na obeh straneh. Za to se uporabljajo ostrenje - posebne naprave, ki se prodajajo v trgovinah s strojno opremo. Rende lahko nabrusite tudi z brusnim papirjem, kamnom na brusilnem stroju, ki ima obliko kroga. Nekateri obrtniki lahko izostrijo izdelek tudi na brusilniku, vendar ima ta metoda pomanjkljivosti: vsako od perforiranih mikrorezil morate nabrusiti, oprane pa poravnati s katerim koli zatičem, ki ga je mogoče vstaviti v luknje.

Najmanjše ali največje strgalo za zelenjavo lahko naostrite doma, tako da postopek razdelite na dve stopnji: obdelavo od znotraj in od zunaj. Ostrenje strgala doma od zunaj se izvaja z brusnim papirjem, od znotraj - z okroglo datoteko.

Za zunanje ostrenje strukture naredite naslednje.

1. Najprej odstranite kovinsko ploščo s telesa izdelka, s katero je bil na njem pritrjen strgalnik. Če plošče ni in je orodje kovinski delovni del, pritrjen v telesu, se slednji takoj odstrani.
2. S pomočjo "magpie" (brusni papir srednje zrnatosti) se rezalni del nabrusi od zgoraj navzdol, ne pa obratno, proti poteku rezil. Brusni papir lahko nadomestite s hrbtno stranjo (obod na dnu) porcelanskega ali keramičnega krožnika. Ti materiali lahko izostrijo rezila in jih tudi zatopijo, na primer pri rezanju hrane neposredno na krožniku.
3. Z brusnim papirjem s finejšim zrnatjem obrusite ploščo rezalnega roba do skoraj popolne končne obdelave., saj se lahko z grobo nabrušenih robov odlepijo delci jeklenega prahu, ki lahko, ko so na izdelkih, podrgnjenih v slamice, zaidejo v telo.

Ribelnik vstavite nazaj na mesto na telesu, kjer je bil pritrjen. Če je bil model neločljiv, se lahko zanj izdela nov okvir iz lesa. Pri prvotno neločljivih strgalnikih z zakovicami, ki segajo čez robove telesa (v območju pristajalnega utora ali vdolbine), njihovo obratno montažo spremlja le obnova, zamenjava tistih zakovic, na katerih potekal delovni del.

Za ostrenje strgala od znotraj je priporočljivo uporabiti datoteko. Če vaša roka leze v notranji prostor, se to dejanje izvede tudi z brusnim papirjem. Gibi so enaki kot zunaj (ne v nasprotni smeri rezil).

Brušenje strgalnika od znotraj ni več povezano z brušenjem rezil kot takih, temveč z njihovim poravnavanjem, natančneje s potegom navzgor, da bolj štrlijo na nasprotni (zunanji) strani. To pomeni, da se za poravnavo uporablja okrogla pila z dletom, približno primerna za premer luknje. Hkrati le rahlo izostri rezila in se ne izostri skoraj do stanja rezila za britvice.

Brušenje kuhinjskih pripomočkov je proces, ki zahteva skrben in natančen pristop. Da bi kuhinjsko orodje služilo dolgo časa, upoštevajte nekaj preprostih pravil.

Graterji, proizvedeni v zadnjem desetletju, so izgubili tisto neprekosljivo moč, ki je lastna pravemu nerjavnemu jeklu in lahko traja več desetletij. Material iz trdne pločevine se je spremenil v preprosto nerjavno železo, prevlečeno bodisi iz istega nerjavečega jekla bodisi iz neželezne kovine (zlitina, podobna bakronikelju). Preden nabrusite rezila, preverite, koliko so stisnjena. Rende iz časov ZSSR niso bile pritisnjene s konicami proti ravnini, vendar sedanje kitajsko potrošniško blago s tem, na žalost, pogosto greši.

Ko ugotovite, da kuhano sadje in zelenjava ne postaneta slamica, ampak kaša, prenehajte z delom, operite strgalo in stisnjena rezila upognite navzven, nato pa jih naostrite. Ne poskušajte zmleti izdelka, katerega struktura je pretrda. Zamrznjene ribje fileje, na primer, še vedno lahko naribate, vendar bo poskus, da bi na primer naredili podobo kostne moke na strgalniku, povzročil neuspeh: za to obstaja električni drobilnik-sekljalnik s potrebno močjo.

Na sodobnih graterjih nerjavno jeklo ne tvori celotne debeline delovne komponente, ampak je izdelano v obliki pršila.Po tisočem drgnjenju se lahko ta plast začne luščiti, posledično bo strgalo zarjavelo. Rjaveče orodje je praviloma nevarno za kuhanje in ga zavržemo, namesto tega pa kupimo novo. Velik uspeh bo pridobitev redkosti, narejene v času, ko so jedilni pribor, nerjavečo posodo izdelovali več generacij, takšno strgalo pa lahko spodkopavamo, dokler se njegov delovni del tako ne stanjša, da se izdelek med delovanjem sčasoma zlomi.