Kako izbrati ročni strgalnik za zelenjavo?

Kulinarične navade sodobnih ljudi so postale bolj prefinjene in raznolike. Danes redka hostesa upravlja z enim strgalnikom z dvema možnostma mletja, kot je bilo prej. Številne jedi (pomfrit, korenje po korejsko) zahtevajo posebno rezanje. Sir, oreščki, ingver, lupina potrebujejo svoje mlinčke. V našem članku bomo govorili o ročnih napravah za drgnjenje zelenjave in drugih izdelkov.

Veliko ljudi se poskuša v kuhinji opremiti z električnimi napravami, ki skrajšajo čas kuhanja na minimum. Toda tudi najbolj napredne gospodinje lahko med pripomočki najdejo nekaj ročnih strgalnikov. Kljub dejstvu, da so naprave stare toliko kot svet, niso izgubile svojih prednosti. Naslednje lastnosti lahko označimo kot prednosti.

• Kompakten in lahek. Za takšno napravo ni težko najti prostora za shranjevanje.
• Enostaven za uporabo.
• Vzdržljivost. Izdelki so tako enostavni, da se v njih ni kaj pokvariti. Ni čudno, da lahko en strgalnik uporabljata 2-3 generacije v družini.
• Ročnim strgalnikom ni treba brusiti rezil.
• Naprave niso odvisne od elektrike in od dragih baterij, baterij, ne porabljajo elektrike.
• Ročna strgala so najcenejši kuhinjski aparat, ki je na voljo vsaki družini.

Sodobni ročni strgalniki so se spremenili in pridobili izboljšane lastnosti. Mnogi od njih imajo odbijajoč premaz Non-Stick, prah, umazanija, koščki zelenjave se med delovnim procesom nanj ne oprimejo. So hitri in enostavni za čiščenje in primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.

Ročne strgalnice imajo tudi slabosti.

• Za razliko od električnih možnosti, ročne naprave zahtevajo nekaj truda.
• Po raznolikosti šob se ne morejo kosati z električnimi ali mehanskimi napravami.
• Prsti, ki po nesreči zdrsnejo z zelenjave, trčijo ob ostro površino, in čeprav to ne povzroči poškodb, bo nelagodje dovolj.

Sodobna industrija proizvaja široko paleto ročnih strgalnikov. Najpogosteje izgledajo kot delovna površina, ki se nahaja v eni ravnini ali na stabilni preprosti strukturi. Pogosto pritrjen na posodo za zelenjavo.

Mehanske izdelke, čeprav zahtevajo manj fizičnega napora, prav tako uvrščamo med ročne naprave. Morda že imajo bobnasto napravo, ki se vrti z mehanskim ročajem in je videti kot mlin na veter. Da bi preprečili, da bi se izdelki vrteli na mizi, so zanje predvideni posebni pritrdilni elementi ali vakuumske priseske.

Razmislite o sortah strgalnikov, ki se med seboj razlikujejo po načinu mletja izdelkov.

• Disk. Pri takih orodjih je delovna površina nameščena na disku, ki ga poganja ročaj, nameščen na vrhu konstrukcije. Naprava ima noge, ki jo dvignejo nad ploščo. Kupite lahko okrogel strgalnik s posodo ali strgalnik z navpičnimi diski, ki izgleda kot mlin za meso.

• boben. Ta namizna naprava ima drgno površino na vrtljivem bobnu, ki ga poganja običajen ročaj. Model velja za mehanski, pogosto se uporablja za mletje surove pese, korenja in drugih korenovk.

• Univerzalni. Večnamenski strgalnik je lahko s tremi ali več nastavki za različne namene: za zelenjavo, oreščke, fino - za ribanje drobtin ali pire krompirja, z dvojnimi noži (z režami) - za drobljenje zelja. Ti lahko vključujejo profesionalne rezalnike za rezine, sir.

• Enostavno. Navaden strgalnik se nahaja na enostranski ravni površini. Če ga želite uporabiti, se morate s spodnjim koncem nasloniti na ploščo. Preprost strgalnik je lahko tudi voluminozen, izgleda kot struktura s štirimi stenami, na kateri so nameščene rezalne luknje različnih oblik in velikosti.

Funkcionalnost naprav je odvisna od konfiguracije, velikosti in lokacije nožev. Po dogovoru so graterji razdeljeni na določene vrste.

• Za korejsko korenje. Za pripravo korenja v korejskem slogu se uporabljajo posebni strgalniki, ki korenčkovo sadje raztopijo v dolge tanke niti. To je lahko preprosta naprava z dvema vzporednima vrstama lukenj, ki se nahajajo v isti ravnini.Toda bolj priročna možnost je spiralni rezalnik, sestavljen iz dveh stožcev, od katerih ima vsak rezilne zobe, postavljene v eno linijo. Med rotacijskim gibanjem med stroki izstopijo trakovi korenja.

• Za pire. Naprava, ki pretvarja trden izdelek v obliko pireja, ima zelo majhne ostre vdolbine, skozi katere gredo sadje in zelenjava.

• Za parmezan in druge trde sire. Tako kot strgalnik za pire krompir je tudi strgalnik za parmezan opremljen z majhnimi in ostrimi rezalnimi izboklinami, vendar imajo posebno obliko, ki preprečuje, da bi se sir zlepil in zamašil delovno površino.

• Grater-drobnilnik. Z njegovo pomočjo lahko hitro in enakomerno narežete zelje za boršč. Tisti, ki imate radi tanke, mehke rezine kumar v solati, lahko uporabite tudi sekljalnik. Primeren je tudi za krompirjeve plošče, iz katerih pripravimo čips. Naprava deluje preprosto: izdelek pride iz določene debeline zaradi dane vrzeli med dvema ostrima nožema.

• Grater za lupine citrusov. Najpogosteje imajo naprave dolgo in ozko delovno površino z majhnimi ostrimi zobmi, opremljeno z udobnim ergonomskim ročajem. Stožčasta oblika prispeva k manevrski sposobnosti naprave, saj ji omogoča, da zlahka sledi krivuljam okroglega sadeža. Nekateri izdelki so dopolnjeni s posebnim nožem. Z njegovo pomočjo se oblikuje čudovita serpentina lupine, ki se uporablja za okrasitev sladic.

• Za ingver. Rende v obliki žlice z ostrimi vdolbinami znotraj izdelka se je pojavil relativno nedavno in je postal priljubljen med ljubitelji začinjene korenine.

Velik izbor sodobnih rezalnikov zelenjave samo oteži izbiro. Da bi razumeli ta izdelek, smo po preučevanju mnenj potrošnikov pripravili oceno najbolj priljubljenih izdelkov.

• Prima Plus Borner. Nemški strgalnik odlične kakovosti je izdelan iz plastike, odporne na udarce, dobro pralne. Ima ostre nože iz nerjavečega jekla v obliki črke V in 3 zamenljive šobe. Zavzame malo prostora za shranjevanje. S tem graterjem lahko narežete zelenjavo na plošče, trakove korenja, sesekljate zelje. Pomanjkljivost je visok strošek izdelka.

• Regent Inox Presto. Stabilen kvadratni strgalnik z jeklenim rezilom. Ima Non-stick premaz, ki odbija umazanijo in olajša nego izdelka. Uporabljen je učinek proti sprijemanju na površino. Vsaka stran naprave vsebuje določeno vrsto drgne površine: velika, majhna, drobilnik, drobilnik. Ročaj in podstavek sta izdelana iz protizdrsnega silikona.

• Mojstrski tečaj Moulinvilla. Enostransko strgalo za zelenjavo, enostavno držanje nad krožnikom zahvaljujoč udobnemu ročaju. Naprava je v celoti izdelana iz jekla, ima lep dizajn in ostro, večno površino, ki je ni treba brusiti.

Mlada gospodinja, ki bo izbrala prvo strgalo za svojo kuhinjo, bo najverjetneje raje preprosto enostransko možnost ali univerzalni komplet strgalnikov. Če ima družina že več takih naprav, je treba izbrati glede na njihov namen - za korejsko korenje, pomfrit, sekljanje česna ali oreščkov.

V vsakem primeru morate biti pri nakupu pozorni na naslednje točke.

1. Oprema. Primerno je uporabljati strgalo, ki ima odstranljivo posodo.Tesno se prilega delovni površini in omogoča nežno zbiranje naribanega izdelka v posodi.
2. Večnamenskost. Dobro je, če ima naprava zamenljive šobe, tako da lahko en strgalnik zagotovi pripravo različnih jedi.
3. Material. Pomembno je biti pozoren na sestavo rezalnih nožev in telesa. Bolje je, če je rezalna površina izdelana iz kakovostnega nerjavečega jekla, saj se plastični zobje hitro obrabijo in postanejo neuporabni. Telo je lahko izdelano iz kovine, lesa ali plastike - katera koli možnost bo primerna. V zvezi s slednjim je treba biti pozoren na prisotnost tujih vonjav, njihova prisotnost lahko povzroči nevarne nečistoče v polimeru. Pomembno je tudi, da je plastika trpežna, sicer bo izdelek ob padcu preprosto počil.
4. Trajnost. Če ni kupljena najlažja možnost, katere ena stran se pri drgnjenju naslanja na ploščo, bodite pozorni na to, kako ima strgalo stik z mizo. To so lahko gumirani elementi na nogah naprave, vakuumske priseske, ščipalke ali vijačne sponke, ki napravo pritrdijo na rob pulta kot mlin za meso. Preverite, ali je strgalo dovolj stabilno na mizi, ko ga med delom zamahnete.
5. Udobje. Bodite pozorni na to, ali je naprava priročna za uporabo. Moral bi biti enostaven in hiter za razstavljanje, enostaven za pranje. Zaradi lažjega vzdrževanja je bolje izbrati plastiko, ki odbija umazanijo.
6. Dimenzije. Pri majhnih kuhinjah sta velikost in teža pomembni. Če kupujete mehanski večrezilnik ali samo univerzalni strgalnik, je pomembno, da se vsi nastavki kompaktno prilegajo, na primer v priloženo posodo za zbiranje naribane zelenjave.
7. Bolje je kupiti strgalo priznanega proizvajalca., ker ni potreben za en dan in želite biti prepričani o vzdržljivosti in premišljenosti naprave.

Rende je treba oprati takoj po uporabi, dokler se hrana ne posuši na zapleteno nazobčano površino, potem z njo ne bo težav. Če zamudite trenutek, preprosto postavite napravo za nekaj časa v toplo vodo, ostanki izdelka se bodo zmehčali in zlahka odstranili.

Pri negi strgala ne uporabljajte ostrih abrazivnih izdelkov, da ne bi utrdili rezalne plasti. Če je kovina zatemnjena ali umazana, jo poskusite obrisati z mehko krpo s kisom ali limoninim sokom.

Kovinske strgalnike je treba hraniti na mestih, daleč od mokrih hlapov, v suhi obrisani obliki. Pravilna nega bo vašim majhnim, a pomembnim kuhinjskim pripomočkom podaljšala življenjsko dobo.