Kateri je boljši: kavni aparat Turk ali gejzir?

Po prodaji je kava takoj za oljem. Je priljubljena pijača v mnogih državah in skozi stoletja, v katerih je kava osvojila srca ljudi, so se razvile tradicije, uveljavili standardi za pripravo in uporabo te aromatične pijače, od stopnje praženosti zrn na posodo, v kateri je pripravljena.

Turk je navzgor zožena široka posoda s hladnim ročajem, najpogosteje iz kakovostnega lesa ali plastike. Vanj damo mleto kavo in nalijemo pravo količino vode. V srednjem delu posode, imenovanem vrat, se tik pred vrenjem pojavi kavni zamašek. Zaradi nje je sproščanje eteričnih olj oteženo, zato vonj in okus pijače ne izgubita na intenzivnosti, gostota pa ostane na dnu džezve. Zgornji del - zbiralnik pene preprečuje prelivanje pene čez rob.

Kavni aparat za gejzir je sestavljen iz dveh posod: v spodnjo se vlije voda, v zgornjo pa že pripravljena kava. Ločeni so s filtrom, kamor se vlije kavni prah. Ko se temperatura v spodnjem rezervoarju zaradi tlaka dvigne, se voda v stanju pare dvigne v zgornji rezervoar kavnega aparata in se pri tem nasiči z aromo in okusom kave.

Turki in aparati za kavo imajo svoje prednosti in slabosti. Veliko je podobnosti, a so tudi razlike.

1. Prostornine Turkov se razlikujejo od miniaturnih, namenjenih za eno skodelico, do količine kave, ki zadostuje za majhno družbo, a tudi v veliki džezvi lahko skuhate samo eno skodelico pijače. Nesprejemljivo je, da v aparatu za kavo pripravite manj kave, kot je namenjeno. Vsakič morate aparat napolniti do maksimuma, kar poveča porabo kave.
2. Cezva omogoča pripravo različnih vrst kave, vanjo lahko dodamo vse sestavine naenkrat: sladkor, začimbe, mleko in druge dodatke po receptu, medtem ko je večina kavnih avtomatov namenjena pripravi espressa. Dodajanje sladkorja v aparat ni dovoljeno, samo v skodelico s pripravljeno pijačo. Dodatni recepti so na voljo v dražjih modelih z naprednimi funkcijami.
3. Priprava turške kave zahteva pozornost. Med celotnim postopkom ne smete umakniti pogleda s pripravljene pijače in oditi, sicer bo kava prekipela in pljusknila na štedilnik. Upravljanje aparata za kavo ne bo povzročalo težav in ne bo zahtevalo stalnega nadzora.
4. Bolje je kupiti Turk s trdnim ohišjem, je vzdržljiv, ni podvržen deformacijam in poškodbam. Filter in tesnilo aparata za kavo se sčasoma obrabita in ju je treba zamenjati. Če je ohišje nekovinsko, ga je enostavno poškodovati.
5. Pomivanje džezve v pomivalnem stroju ni zaželeno, vendar ročno ne povzroča težav in ne vzame skoraj nič časa. Tudi vzdrževanje čistega aparata za kavo je preprosto – po uporabi ga morate razstaviti in dobro sprati z vodo.Čiščenja aparata za kavo ne smemo zanemariti po vsaki uporabi, sicer bo to negativno vplivalo na okus pijače in hitro onesposobilo filter.
6. Turku lahko vzamete na pohod in navdušite ljubitelje kave s svojo najljubšo pijačo, kuhano na ognju, vročem pesku ali vročem oglju. Večino modelov aparatov za kavo lahko po potrebi vzamete s seboj na potovanje ali v pisarno.
7. Če ne upoštevate ekskluzivnih ročno izdelanih Turkov, je cena navadnega Turka dostopna za vsakega ljubitelja kave. Prav tako lahko kupite preprost aparat za kavo po nizki ceni, ki je nekoliko višja od stroškov navadne džezve.
8. Ko vlijemo kavo iz Turka v skodelico, gostota neizogibno pride vanjo. V procesu priprave pijače v gejzirskem aparatu za kavo se filtrira in v skodelici se pojavi čista kava brez usedlin.
9. Priprava pijače v aparatu za kavo ne zahteva izkušenj pri kuhanju kave, okus se vedno izkaže za bogat in močan, pena pa gosta. Cezva pomeni poznavanje tehnologije priprave naravne kave.
10. Gejzir se za razliko od džezve lahko uporablja ne samo za predvideni namen, temveč tudi za kuhanje čaja ali zeliščnih pripravkov.
11. Za aparat za kavo morate izbrati kavo pravilnega mletja, ne sme biti prefina, sicer bo kavni prah zamašil filter. Za Turke je bolje kupiti kavna zrna in jih zmleti tik pred pripravo.
12. Gejzir se dolgo časa ohlaja, kar ustvarja nevarnost opeklin, če se neprevidno dotaknete telesa stroja. Turka ima nizko toplotno prevodnost in se veliko hitreje ohladi.

Za tiste, ki radi eksperimentirajo in si izmišljujejo lastne recepte ter obvladajo čarobni proces priprave turške kave, bo najprimernejša možnost.Med ocenami ljubiteljev kave se pogosto pojavljajo pripombe, da iste pijače, pripravljene v kavnem avtomatu ali aparatu za kavo, ni mogoče primerjati s kavo, kuhano v Turku.

Vendar je pomembno, da ne vzamete že pripravljene mlete kave v vrečkah, ampak da zrna zmeljete z lastnimi rokami tik pred pripravo in strogo v zahtevani količini, ni priporočljivo mletje v rezervi. Za kavo je treba dodeliti posebne zaprte posode, ki bodo ohranile kakovost naravne kave z minimalnimi izgubami. Za shranjevanje je bolje izbrati prostor, kjer so izključeni prepih, sonce, temperaturne spremembe in vlaga na kavi.

Oseba, ki si jutranje priprave na delo ne more predstavljati brez skodelice svoje najljubše pijače, ni pa pripravljena stati za štedilnikom in nadzorovati ta proces, gejzirski aparat za kavo bo pomagal, sam bo pripravil kavo in to signaliziral. Iz ocen lahko sklepamo, da nobeden od kupcev ni obžaloval nakupa. Prefinjeni ljubitelji kave ne cenijo preveč napitka, pridobljenega v aparatu, za druge ljubitelje kave pa je ta genialni izum postal rešilna bilka. In kava v kavnem aparatu za razumno ceno ni nič slabša od kuhane v dragem gejzirskem kavnem aparatu.

Takšen komplet bo zadovoljil prefinjen okus privrženca določene tehnologije. Lastnik sam bo lahko kadarkoli užival v kavi, pripravljeni po različnih receptih, niti en gost pa ne bo odšel razočaran.

Če je izbira padla na Turka, Pri nakupu prave kuhinjske posode je treba upoštevati številne stvari:

• za enakomerno segrevanje tekočine je bolje, če imajo posode posebno obliko prisekanega stožca;
• njegovo dno in stene so debele, vrat pa ozek;
• optimalno je, če je premer vratu polovica premera dna, dno pa je široko.

Pri nakupu morate skrbno preučiti premaz - mora biti brez napak. V nasprotnem primeru bo prisotnost prask omogočila, da kovinski delci prodrejo v končno pijačo, kar bo poškodovalo ne le kakovost kave, temveč tudi človeško telo. Sodobni Turki so tudi iz aluminija, nerjavečega jekla, vendar je okus kave v takšni džezvi lahko slabši. Glinene, steklene ali keramične džezve so zelo krhke in pri nakupu je pomembno paziti, da nimajo ostružkov ali poškodb.

Če se odločite za nakup aparata za kavo, morate jasno vedeti, koliko količine potrebujete, saj je nesprejemljivo dati polovico porcije v aparat, zato ni priporočljivo vzeti preveč.

Aparati za kavo so izdelani iz aluminija ali nerjavečega jekla. Med njimi ni bistvenih razlik in bolje je posvetiti več pozornosti kakovosti majhnih okovjev.

Drug pomemben odtenek je izbira proizvajalca. Pri reševanju tega vprašanja je bolje, da se osredotočite na znane blagovne znamke, ki so si pridobile brezhiben ugled. Stroški aparata za kavo z imenom bodo višji, vendar bo nagrada odlična kakovost, spektakularen dizajn in dolga življenjska doba naprave.

Kaj izbrati - aparat za kavo Turk ali gejzir, si oglejte naslednji video.