Kateri kavni lonec je najboljši za kuhanje kave?

Poznavalci domače sveže kuhane kave menijo, da je okus pijače v veliki meri odvisen od tega, v kakšni posodi je pripravljena. Zato je treba k izbiri Turkov pristopiti zelo previdno.

Oblika džezve za kuhanje kave v veliki meri določa okus in aromo nastale pijače. Glavna zahteva za uspešne parametre pomeni, da mora biti premer vratu polovica premera dna. Manjša razlika kategorično ni dobrodošla, večja pa je povsem možna. Bistvo te zahteve je v tem, da Turk z ozkim vratom ne izgubi dragocenih eteričnih olj. Nastala pena tako rekoč "zamaši" luknjo in s tem prepreči stik z zrakom.

Poleg tega je pomembno, da so stene rahlo nagnjene. Ta lastnost oblike omogoča, da kavna usedlina “odteče” na dno, kar naredi okus kavnega napitka še boljši. Pomembno je, da je dno džezve precej debelo, saj je odgovorno za enakomernost segrevanja. Kar zadeva višino, začetnikom priporočamo nakup visokih plovil.

Voda v njih počasi vre, penasta kapica skoraj nikoli ne uide. Izliv džezve je v idealnem primeru majhen in čeden, oblika lijaka pa ne uniči pene.Bolje je paziti na ročaj iz lesa ali bakelita, ki se ne topi in se niti ne segreje. Za optimalno pritrditev velja vijačna pritrditev.

Volumen džezve se določi glede na zahtevo, torej koliko kave naj se skuha naenkrat. Za pripravo skodelice napitka za eno osebo zadostuje že posoda, v kateri je 100 do 150 mililitrov tekočine. Ista posoda se uporablja za kuhanje kave v pesku. Za pripravo dveh skodelic kave boste potrebovali posodo, katere prostornina je od 250 do 350 mililitrov. Ta velikost džezve velja za najbolj kupljeno.

Predvsem se sodobni Turki razlikujejo ravno po materialu izdelave. aluminijasta posoda proizvedeno z uporabo industrijskega žigosanja, pri obdelavi različnih vrst kovinskih zlitin za hrano. Pripomoček za kuhanje kave se izkaže za zelo lahkega in priročnega, a hkrati zanesljivega - ni ga mogoče pokvariti, če ga po nesreči izpustite. Cezva iz aluminija je enostavna za uporabo in stane le 200 rubljev.

Vendar ima ta material številne pomanjkljivosti. Čeprav se Turk ob padcu ne bo zlomil, se lahko vizualno poškoduje, na primer opraska ali upogne, saj je material mehak.Majhna teža vodi do izgube stabilnosti posode. Ker so modeli izdelani s skoraj enakimi premeri vratu in dna, se aroma končne pijače ne zadržuje dolgo. Nazadnje, aluminijasti Turki niso posebej estetski.

Za izdelavo bakreni turki najpogosteje se uporablja medenina, čeprav se lahko uporabljajo tudi druge bakrove zlitine. Posode so ustvarjene tako z žigosanjem kot ročno. Od znotraj so bakreni Turki nujno obdelani s kositrom za hrano, da se izognejo nevarni oksidaciji. Stožčasta oblika takšnih jedi velja za idealno, razmerje med dnom in vratom pa ohranja okus in vonj pijače na najboljši možni način. Bakreni turk je vzdržljiv, varen, enakomerno segreje vodo in ne stane bajne vsote - cena se giblje od 700 do 1000 rubljev. Izgleda zelo estetsko.

Kar zadeva slabosti, jih bakreni turki obstajajo, vendar ne glej tako kritično. Prvič, od časa do časa ga bo treba dodatno očistiti, saj običajno pranje ni dovolj. Drugič, stene posode absorbirajo vonjave, še posebej, če so v uporabi dlje časa, kar spet nekomu morda ne bo všeč.

Kaj se imenuje keramični Turk, ustvarjena iz gline in plastifikatorjev. Vizualno se glineni modeli bistveno razlikujejo, saj so lahko ročno ali industrijsko izdelani, glazirani ali brez dodatne zaščite. Prednosti takšnih jedi so predvsem prijaznost do okolja in varnost za zdravje ljudi.

Zahvaljujoč debelim stenam, stožčasti obliki in optimalnemu razmerju premerov vratu in dna je pijača enakomerno kuhana in se izkaže za neverjetno.Poleg tega lahko vedno izberete nenavaden dizajn, ki je idealen za določeno kuhinjo.

Džezve iz stekla, zahteva poseben borosilikatni material, ki ohranja svojo stabilnost pri segrevanju. Njegova proizvodnja je možna le v industrijskih pogojih. Steklena džezva izgleda zelo elegantno in močno poenostavi postopek delovanja, saj je zahvaljujoč prozornim stenam mogoče nadzorovati proces. Standardna posoda, katere prostornina je 500 mililitrov, stane od 350 do 500 rubljev. Je enostaven za nego in udoben za uporabo.

Ob tem velja dodati, da lahko takšno džezvo uporabimo tudi za segrevanje tekočine ali celo kuhanje juhe.

Srebrne palice, ustvarjene v industrijskih razmerah ali v posebnih delavnicah, so pogosto predstavljene kot darilo za pomembne datume. Takšne posode imajo potrebno obliko stožca, so odporne in izgledajo zelo lepo. Vendar pa srebrnina zahteva precej težke pogoje za uporabo in nego. Voda v njej prehitro zavre, kar negativno vpliva na okus pijače.

Za izdelavo palice iz nerjavečega jekla uporablja se zlitina jekla, kroma ali cinka. Zadnji dve kovini sta odgovorni za preprečevanje oksidacijskih procesov. Takšne jedi so ustvarjene samo v tovarni. Pozitivne lastnosti Turkov iz nerjavečega jekla vključujejo vzdržljivost, enostavnost uporabe in nizke stroške.

Pravzaprav so najbolj zanimive palice tiste, ki niso izdelane v proizvodnji, ampak v majhnih delavnicah brez velikih imen. Takšne jedi se vedno izkažejo za edinstvene, visoke kakovosti, nenavadnega dizajna in celo duše. Vendar pa obstajajo številna zaupanja vredna podjetja, ki izdelujejo tudi odlična orodja za kuhanje kave.

Seznam dobrih proizvajalcev vključuje takšne akterje na trgu, kot so Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker in Regent. Njihovi Turki so izdelani v različnih oblikah in iz različnih materialov, kar vsakemu kupcu omogoča, da izbere najboljšo možnost zase.

Enotne ocene modelov cezve seveda ni, saj se vsak uporabnik in vsako spletno mesto sam odloči, koga bo vanjo vključil. Nekatere modele pa lahko najdemo na seznamih priporočil več zanesljivih virov, kar potrjuje njihovo visoko kakovost in dobro zasnovo. Na primer turško "Moskva", ustvarjen v Rusiji, ima zelo nenavadno obliko "granate" in udoben lesen ročaj.Posoda je izdelana iz porcelana povečane toplotne odpornosti in se prodaja v različnih velikostih.

V Pjatigorsku izdelujejo kompaktno džezvo, okrašeno s kovano podobo grozdja, katerega prostornina ne presega 120 mililitrov. Dvojna odebelitev dna vam omogoča udobno vsakodnevno uporabo. Turško nerjaveče jeklo blagovne znamke Gipfel namenjen za indukcijske kuhalne plošče. Ročaj je izdelan iz materiala, ki se med uporabo ne segreva, kar zelo poenostavi postopek upravljanja. Prostornina posode je od 170 do 680 mililitrov.

Pri izbiri Turka v trgovini se je priročno osredotočiti na to, kako izgledajo idealne jedi. Po obliki mora spominjati na stožec in imeti primeren volumen za uporabo - to pomeni, da mora ustrezati številu ljudi, ki ga nameravajo uporabljati. Pomembno je, da je debelo dno opremljeno z zanesljivim ročajem iz toplotnoizolacijskega materiala. Če pogledate Turka, mora biti razmerje med vratom in dnom videti kot 1 proti 2. Poleg tega, če se ta razlika izkaže za večjo, potem je to še na bolje, saj se bo okus pijače izboljšal.

Material, iz katerega je izdelan Turk, se lahko izkaže za drugačen, vendar vedno z visoko kakovostno toplotno prevodnostjo. končno, ne smemo pozabiti, da mora biti posoda enostavna in varna za uporabo pri kuhanju kave. Čeprav je dizajn določen glede na zahteve kupca, še vedno obstajajo nekatera splošna priporočila glede tega vidika. Cezve v temnih odtenkih imajo privlačen videz veliko dlje.

Prisotnost obsežnih in ne samo dekorativnih elementov ne igra vedno v korist Turkov. Morda njegova zasnova postaja bolj zanimiva, vendar sta vzdrževanje in delovanje težja. V idealnem primeru bi moralo biti na površini posode minimalno število vdolbin in vdolbin.

Za informacije o tem, kateri Turk je bolje izbrati za kuhanje kave, si oglejte naslednji video.