Keramični Turki: opis in uporaba

Poznavalci okusne in dišeče pijače, imenovane "kava", zagotovo vedo, da jo je najbolje kuhati v Turku. Kakovost džezve neposredno vpliva na okus te poživljajoče pijače. Turk je lahko izdelan iz različnih materialov. V tem članku bomo preučili značilnosti keramičnega Turka, njegove prednosti in slabosti, podrobnosti uporabe, pa tudi nianse nege in shranjevanja.

Na začetku se je vredno odločiti o pogojih, saj so v prodaji tako keramični kot glineni lonci, keramika pa je tudi neke vrste glina. Oglejmo si podrobneje, zakaj imajo kavni lončki iz istega materiala različna imena.

Glinena džezva je narejena iz žgane, a ne glazirane gline. Njegova posebnost je v tem, da odlično absorbira vonjave in oljne delce kave. Pri naslednjem kuhanju se premešajo nove in že pridobljene arome. To lastnost cenijo številni poznavalci kave. "Starost" Turka neposredno vpliva na njegovo vrednost.

Za tiste, ki obožujete čisti okus kave brez dodatkov in imate raje različne sorte, je keramična džezva idealna. Keramika ne zadržuje vonjav prejšnjega kuhanja. Popoln je za pripravo kave s posebno aromo. Posebnost keramičnega Turka je, da vam omogoča pripravo pijače odlične kakovosti. Zaradi širokega dna in debelih sten enakomerno segreje pijačo, kar prispeva k razkritju izvrstne arome in neverjetnega okusa.

Keramične palice so lahko industrijske in ročno izdelane. Proizvajalci morajo dati garancijo za svoje izdelke. Ročno izdelan Turk je morda manj močan, vendar bo njegov privlačen videz zagotovo všeč vsakemu kupcu.

Keramična džezva ima več prednosti.

• Precej dolgo ogrevanje. Keramična džezva se dolgo segreva, posledično kavni napitek dlje časa ohranja toploto. Če džezvo odstavimo z ognja, potem se segrevanje kave nadaljuje še nekaj časa. Posledično je takšna kava podobna tisti, ki je pripravljena na pesku.
• Enostavnost vzdrževanja. Turku iz keramike je zelo enostavno oprati, ne potrebuje dodatnih čistilnih sredstev. Ne bojte se poškodovati notranjih sten posode.
• Prijaznost do okolja. Kava, pripravljena v keramični džezvi, je okolju prijazna, saj keramika ne vpliva na okolje in ne ustvarja škodljivih spojin.
• Prefinjen okus. Kavo, skuhano v keramični džezvi, odlikuje čisti okus. Keramika ne absorbira tujih vonjav in oljnih delcev.

Ima pa turk iz keramike tudi nekaj slabosti.

• Cena. Če primerjamo keramične izdelke z bakrenimi modeli, bo prvi dražji. Njihova cena se začne pri povprečju 1300 rubljev.
• Krhkost. Posebnost keramičnih posod je, da jih je zelo enostavno razbiti. Ne prenese udarca, ostre spremembe temperaturnih pogojev. Po kuhanju kave džezve ne smete takoj oprati, počakati morate, da se popolnoma posuši.

Kupci pogosto izbirajo med keramičnimi in bakrenimi Turki. Če se želite odločiti, katera možnost je za vas najboljša, bodite pozorni na glavne razlike.

• Toplotna prevodnost. Bakrene palice se običajno hitro segrejejo in prav tako hitro ohladijo, medtem ko se keramični modeli s takšno lastnostjo ne morejo pohvaliti. Če kupujete izdelek za pripravo kave v pesku, potem bodo primerni le bakreni modeli.
• Bakrena posoda bolje absorbira različne vonjave., zato je napitek z vsako pripravo bogatejši. Mnogi poznavalci kave džezvo preprosto sperejo, ne da bi jo temeljito oprali. Ker je keramika glazirana, ne vpija vonjav. Če vam je ta kakovost pomembna, potem kupite Turka iz bakra ali nepečene gline.
• Keramični izdelki so dražjikot bakreni modeli. V povprečju se cena razlikuje za 40-50%, čeprav je možnih vseh 100%.
• Zanesljivost pri izbiri džezve je zelo pomembna. Če vam torej posoda pogosto pade iz rok, je bolje, da kupite bakreno različico, saj se bo keramika ob udarcu zagotovo zlomila.

Kot je znano, Porcelan je vrsta keramike. Pridobiva se s kombiniranjem fine gline z različnimi anorganskimi spojinami, nato pa lahko to mešanico žgemo pri dokaj visokih temperaturah. Porcelanasta cezva ima privlačen videz, naravni izvor, se ne boji visokih temperatur in zaradi enakomernega segrevanja omogoča popolno razkritje arome kave.

Za pripravo okusne in prefinjene kave, lahko uporabite naslednji recept:

1. najprej morate vzeti kavna zrna in jih zmleti;
2. vzemite čisto hladno vodo, lahko je iz steklenice ali prečiščeno s filtrom;
3. na ploščico postavite prazen Turk, medtem ko naj bo ogenj majhen, da se počasno segreje;
4. v posodo vlijemo naribana zrna, po želji lahko dodamo različne začimbe, sladkor;
5. nalijte vodo;
6. vzemite žlico z dolgim ​​ročajem in vse temeljito premešajte;
7. ko pena postane temna in nastanejo mehurčki, je treba posodo odstraniti z ognja;
8. ko se pojavi pena, je treba Turka takoj odstraniti iz ognja in ta postopek lahko izvedete večkrat, potem ko se mehurčki usedejo;
9. Da bi popolnoma razkrili aromo kave, morate pijačo med pripravo redno mešati na ognju.

Pogosto se kupci keramične cezve bojijo, da bi jo uporabili na odprtem ognju, tudi na plinskem štedilniku. Vredno je podrobneje razmisliti o posebnosti uporabe keramičnih Turkov na plinskem štedilniku.

• Keramična džezva je povsem primerna za plinski štedilnik, saj so takšne posode namenjene predvsem uporabi na klasičnih plinskih pečeh. Ne bojte se poškodb, saj posoda ne bo počila ali počila. Vsak keramični turk gre skozi fazo žganja, med katero podleže zelo visokim temperaturam, zato mu plinski gorilnik ni grozen.
• Keramična džezva zahteva pravilno uporabo. Biti mora raven in stabilen. Vredno se je držati tega pravila: dno Turkov mora biti dvakrat večje od premera gorilnika.
• Če na štedilniku ni potrebnega premera gorilnika, potem izberite lažji način - uporabite kovinski delilnik. Z njim lahko Turk pravilno postavite in zagotovite enakomerno segrevanje posode.
• Če želite ohraniti privlačen videz turke, potem je cepilnik nepogrešljiv, saj omogoča omejevanje višine ognja, tako da stranice turke nikoli ne bodo sajaste. To je treba upoštevati, če je vaša džezva okrašena s štukaturo ali reliefnimi risbami, saj saje najbolj prizadenejo izbokline.

Če želite kuhati kavo na indukcijskem kuhalniku, morate vsekakor uporabiti poseben adapter. Predstavljen je v obliki debelega jeklenega diska. Adapter bo prevodnik med gorilnikom in Turkom. Za štedilnik s steklokeramično površino ni potreben adapter, džezvo lahko postavimo na štedilnik ipd. Če upoštevamo električni štedilnik s kovinskimi diski, potem adapter ni potreben. Toda možnosti, kjer je gorilnik predstavljen v obliki spirale, potrebujejo delilnik, ki zagotavlja enakomerno ogrevanje.

Danes so lončki iz keramike zelo povprašeni. Predstavljeni so v širokem razponu. Modeli brazilskega podjetja Ceraflame, ki obstaja že več kot 60 let, so zelo povprašeni. Proizvajalec daje 10-letno garancijo za vse modele, kar kaže na visoko kakovost in vzdržljivost izdelkov. Naprodaj so tudi turki iz turških in ruskih podjetij.

Pri izbiri Turka bodite pozorni, da je stožčasta oblika najboljša možnost. Dno naj bo širše od vratu – večja kot je razlika, okusnejša bo kava.

Pri izbiri džezve iz keramike se morate držati naslednjih nasvetov.

• Velikost Turkov je treba izbrati glede na to, koliko kave nameravate pripraviti v njej. Ne kupujte modela "z maržo", saj manjša kot je džezva, okusnejša je kava.
• Ročaj Turkov ne sme prevajati toplote.Običajno je iz gline ali lesa, kovinske ročaje pa takoj zavrzite, saj se zelo hitro segrejejo. Hkrati pa ni vedno priročno vzeti rokavice za pečico in v tem času lahko kava že "pobegne".
• Izbira barvne uspešnosti je odvisna od osebnih želja. Črna keramika izgleda elegantno, barvni modeli bodo okrasili kuhinjo v sodobnem slogu, a poslikani Turk se bo popolnoma prilegal notranjosti v orientalskem ali podeželskem slogu.

Keramika je zelo enostavna za čiščenje, ne potrebuje posebnih detergentov. Dovolj je, da keramični Turk operete s toplo vodo z majhno količino običajnega detergenta in ga nato posušite. Ne uporabljajte togih mehanskih naprav ali močnih abrazivov. Za čiščenje njegove površine je bolje zavrniti aktivne kisline.

Če želite uporabiti pomivalni stroj za pranje keramične sklede, potem ni kategorične prepovedi. V njem je mogoče oprati keramiko, vendar je treba skrbno prebrati priporočila proizvajalca, saj bi lahko uporabil posebne tehnologije pri izdelavi Turkov. V tem primeru je možno, da bo uporaba pomivalnega stroja prepovedana.

Za informacije o tem, kako skuhati kavo v keramični džezvi, si oglejte spodnji video.