Vse o vakuumsko pakiranem mesu

Da živila čim dlje ohranijo svežino in uporabnost, je treba uporabljati sodobne načine shranjevanja. V zadnjem času je eden od teh načinov shranjevanje živilskih izdelkov v vakuumski embalaži. Tako lahko shranite surovo meso, ribe, pa tudi sire, skuto, zelenjavo. Hkrati izdelki ostanejo sveži in uporabni veliko dlje časa. Omeniti velja, da je vsako meso izdelek, ki se hitro pokvari, zato je treba njegovo shranjevanje obravnavati s posebno odgovornostjo.

Mnoge gospodinje rade kupujejo vakuumsko pakirane pokvarljive izdelke, tudi meso. Zahvaljujoč sodobnim metodam lahko meso dlje časa hranimo v primerni obliki, niti ne v zamrzovalniku, temveč v običajnih predelih hladilnika. V vakuumski embalaži lahko varno leži nekajkrat dlje kot v običajni vrečki.

Iz takšne vrečke proizvajalec mesnega izdelka izčrpa zrak in jo nato zapre. V pogojih redčenja bakterije, ki ostanejo v embalaži, umrejo in iz zunanjega okolja ne morejo priti v embalažo. Kot rezultat pri vakuumsko pakiranem izdelku ne pride do škodljivih pojavov. Če je embalaža po nesreči poškodovana, se bo izdelek, ki je v njej, začel pokvariti veliko hitreje zaradi prodiranja zraka vanj s celo vrsto škodljivih bakterij, ki se bodo aktivno razmnoževale.

Naštevamo prednosti vakuumske embalaže.

• Tudi po 12 mesecih shranjevanja mesa v zamrzovalniku ga lahko še vedno uživamo.. Izdelek bo ohranil koristne lastnosti. Okus in vonj izdelka ostaneta v prvotni obliki.
• Zahvaljujoč temu načinu shranjevanja izdelki zavzamejo veliko manj prostora v hladilniku. So kompaktni in lični.
• Če v izložbo postavite vakuumsko zapakirane izdelke, bodo imeli bolj predstavljiv videz. Poleg tega je vsak posamezni izdelek kupcem na voljo na vpogled. Noben kos se ne bo zvil, izsušil, izgubil privlačnosti.

Omeniti velja, da sveže meso bo v vakuumskem pakiranju videti dolgočasno. Zavedajoč se tega, prodajalci le redko ponudijo v prodajo vakuumsko pakirano sveže meso. Na žalost vsi kupci ne vedo, da bo meso po razpakiranju prevzelo kisik in prevzelo prvotno barvo. Zato na policah živilskih trgovin v vakuumski embalaži pogosto vidite različne klobase in sirove kose.

Kar zadeva vprašanje, kakšno meso lahko shranite v vakuumski embalaži, je odgovor nedvoumen - skoraj vsako. Govedina, svinjina, jagnjetina, kunec, rak, perutnina, narezki, sušeno, ocvrto, sveže in ohlajeno meso so zelo primerni za takšno shranjevanje. Tudi mesne dobrote bodo dolgo ohranile svežino v vrečki.

Številni supermarketi imajo svoje naprave - naprave za shranjevanje in pakiranje zamrznjenega mesa. Kot za običajne kupce, posebno skrčljive vrečkeki so primerni za enkratno uporabo. Te vrečke najprej napolnimo z mesom in nato damo v vročo vodo.

Posledično se paket skrči in tesno prilega kosu mesa. To ustvari učinek, ki spominja na drugo kožo. Po tem lahko meso v vrečki zamrznete za dolgoročno shranjevanje ali preprosto ohladite, če ga nameravate uporabiti v naslednjih dneh.

Rok uporabnosti je zelo dober: ohlajeno, vakuumsko pakirano meso lahko leži približno sedem dni in zamrznjeno (pri -18 stopinj) hranimo ga lahko več kot eno leto. Poleg tega, da bo izdelek ohranil vse svoje lastnosti, bo ohranil tudi okus in teksturo.

Ko prideš v trgovino po meso, bodite pozorni na embalažo. Če je v paketu majhen rožnat led ali sneg, je bil ta paket že uporabljen. V tem primeru vzemite drug paket ali pojdite v bližnjo trgovino.

Pri izbiri mesa bodite pozorni na hladilnikkje se nahaja: tam mora biti red, brez snega in ledenih kock, v soseščini pa naj leži le dovoljeno blago.

Brez hladilnika bo meso ležalo le nekaj ur, v vakuumski embalaži pa ga ni mogoče le dolgo zamrzniti, temveč tudi uživati ​​v vseh prednostih tovrstne embalaže.

Spodnji video prikazuje pakiranje mesnih izdelkov s sesalcem.