Izbira vrečk za vakuumski aparat

Trenutno se aparati za vakuumsko zapiranje uporabljajo ne samo v proizvodnji hrane, ampak tudi v običajnih gospodinjstvih. Nepogrešljivi so za tiste ljudi, ki veliko kuhajo in delajo zaloge. Ta naprava ima veliko prednosti, vendar zahteva potrošni material - vrečke ali folije.

Vrečke za pakiranje se nanašajo na skupino materialov, ki se uporabljajo za zagotavljanje varnosti izdelkov ali blaga. Izpolnjevati morajo higienske in okoljske standarde, biti vzdržljivi, udobni in funkcionalni. Praviloma so namenjeni prehrambenim izdelkom, v resnici pa so univerzalni. Varna torba je izdelana iz več zaščitnih, vodoodbojnih in veznih plasti. Običajno jih je 5, lahko pa tudi manj, odvisno od lastnosti vsebine in pogojev zapiranja. Vrečke so izdelane iz polietilena, poliacetata in drugih materialov z dobrimi zmogljivostmi in razumnimi stroški.

Poleg ujemanja uporabljene naprave morate biti pozorni na proizvajalca. Izdelke mora odobriti več držav (Evropska unija, ZDA, Južna Koreja, Japonska) in certificirati - to je dokaz varnosti in odsotnosti škodljivih snovi (vključno z bisfenolom A). Izdelki, ki jih je treba zapreti, se ne smejo pokvariti zaradi visokih temperatur, po potrebi lahko uporabite dvo- ali troslojne vrečke (na primer iz lavsana).

Danes so prednosti vrečk za sesalnike v primerjavi s klasično embalažo ali polnilnimi vrečkami očitne vsem. Med njimi je mogoče razlikovati številne značilnosti.

• tesnost. Odsotnost možnosti kisika, vodnih mikrokapljic in drugih dejavnikov, ki lahko pospešijo kvarjenje izdelkov, podaljša njihov rok uporabnosti.
• Shranjevanje lastnosti. Embalaža služi kot bariera v odnosu do okolja, zato je vsebina zaščitena pred prezgodnjo izgubo videza (navijanje kosov, sušenje ipd.).
• Izboljšanje okusnosti živil. Nekatere mesne ali ribje jedi se v vakuumu hitreje marinirajo, sadje pa bolje dozori in ohrani vitamine.
• kompaktnost. Vrečke zasedejo malo prostora in prihranijo prostor tako v običajnih hladilnikih in omarah kot na tržnicah.
• Možnost ogleda vsebine. Prozorna embalaža omogoča vpogled v vsebino, poskrbite, da je varna in privlačna.
• Enostavnost uporabe. To ne zahteva posebnih veščin, dovolj je preučiti navodila proizvajalca.
• Razpoložljivost. Potrošni material se pogosto prodaja z vakuumskimi zapiralnimi napravami ali pa ga je mogoče kupiti ali naročiti posebej. Velik izbor sort in cen omogoča izbiro najboljše možnosti.

Hkrati je treba razumeti, da je filmska embalaža še vedno ne prenese udarcev ali drugih močnih mehanskih vplivov. Vsebino je mogoče zdrobiti ne samo med shranjevanjem, ampak tudi med postopkom vakuumiranja. Del tega lahko prihranimo z uporabo različnih tehnik pakiranja.

Vakuumsko pakiranje se pogosto uporablja v živilih združuje, v supermarketi, restavracije in Kavarna, saj je v teh organizacijah potrebno skrbno poskrbeti za varnost izdelkov. Sesalnik bo koristen in doma, še posebej, če radi kuhajo in čas porabijo čim bolj učinkovito. V skladu z namenom, količino in vrsto izdelkov je treba izbrati tudi napravo - poklicno ali gospodinjsko.

Odvisno od vrste vakuumskega tesnila, določen potrošni material. Za naprava brez zračnic Primerno za dvostransko. Notranja stran bo v tem primeru valovita, z ekstrudiranimi celicami, ki povečujejo trdnost in zagotavljajo odstranitev vsega zraka skozi kanale, oblikovane med izboklinami. Ponavadi se prodajajo v paketu z napravo.

Za komorni razplinjevalec primerni so različni paketi - tudi gladki, ki so tudi cenejši. Namesto tega lahko uporabite posode ali substrate, ki so zategnjeni s filmom. Na ta način je mogoče pakirati tekočine in izdelke s kompleksno strukturo.

Vakuumsko pakiranje se lahko izvede mehansko namesto avtomatsko - z uporabo preproste naprave, ki je ročna črpalka. Potrebuje posebne vrečke z ventilom, ki služi za črpanje zraka in se zapira s čepom. Glavna prednost tukaj je nizka cena.

Kot potrošni material za sesalnike lahko upoštevate:

• standardni paketi, ki se prodajajo v paketih;
• film - pravzaprav je to rokav določene širine, zvit.

Menijo, da je uporaba standardnih paketov bolj potratna, saj niso vedno v celoti izkoriščeni, prostora pa je. Da bi zmanjšali izgube, morate skrbno pretehtati izbiro. Folija je praktična v tem, da jo lahko izmerimo na želeno prostornino in s tem prihranimo denar pri nakupu. Rokav se zlahka spremeni v vrečko - za to morate le spajkati enega od prostih robov.

Paketi se lahko razlikujejo po gostoti - takšni podatki so navedeni na etiketi. Na to številko je treba biti pozoren, ko je znan točen namen paketa. Na primer, 60 mikronov je primernih za fileje, če pa govorimo o mesu s kostmi, potem je bolje vzeti 100 ali 120 mikronov. Pri pakiranju predmetov z ostrimi ali štrlečimi deli lahko uporabite tesnilno maso.

Glede na cilje in količine izdelkov je izbrana velikost filma ali vrečk (v tem primeru je treba upoštevati majhno rezervo). Praksa kaže, da so posode s srednjimi parametri najbolj priljubljene, vendar je za najbolj učinkovito delo z vakuumsko embalažo bolje ustvariti komplet za različne primere. Širina vrečke ne sme presegati dolžine grelnega elementa tesnila.Za gospodinjske modele običajno ne presega 30 cm, za industrijske modele - do 60 cm.

Možnosti uporabe vrečk in drugih embalažnih materialov običajno navede proizvajalec.

1. Zamrzni. Tako zapakirani izdelki zavzamejo malo prostora v zamrzovalniku in ob ohranjanju svojih lastnosti nimajo večjega vpliva.
2. Shranjevanje. Brez izpostavljenosti kisiku, vlagi, bakterijam, žuželkam in drugim okoljskim pogojem je vsako živilo shranjeno dlje. To ne velja samo za pokvarljive izdelke, ampak tudi za razsute izdelke (sladkor, žitarice, kava, čaj). Vrečke lahko vsebujejo tako surovo kot kuhano zelenjavo, meso in druge izdelke.
3. Kisanje. V pogojih vakuuma ta proces traja od nekaj minut do pol ure. Hkrati se opazno izboljšata kakovost in okus.
4. Segrevanje in odtaljevanje v mikrovalovni pečici. To lahko storite neposredno v paketu, kar zagotavlja udobje, higieno in hitrost.
5. Pasterizacija, sterilizacija, sous vide kuhanje. Vse te metode omogočajo kuhanje izdelkov v vakuumu neposredno v embalaži (v vrečki). Značilnost je stalen nadzor temperature v območju 55-60 stopinj več ur. Za pasterizacijo lahko najdete tabele z razmerjem med izdelki, časi in temperaturami. "Sous vide" omogoča enakomerno kuhanje hrane, hkrati pa ohranja prvotno sočnost in okus.

Vrečke za vakuumsko pakiranje lahko varno uporabljate za shranjevanje in prevoz neživilskih izdelkov. Najpogosteje postavljajo predmete, ki zahtevajo skrbno ravnanje ali so posebne vrednosti - računalniške dele, dokumente, nakit, umetnine in še veliko več.

Naslednji video prikazuje pregled kakovostnih vakuumskih pakiranj Tinton.