Vilice: kaj je to, zgodovina in opis

Eden najbolj priljubljenih jedilnih priborov so vilice. To je ročaj, iz katerega sega več zob. Vilice so najbolj vsestranske, saj se zaradi svoje oblike uporabljajo za skoraj vse vrste jedi. Vendar je treba opozoriti, da obstaja več vrst namiznih vilic, o katerih bomo podrobneje razpravljali v nadaljevanju. Najprej morate ugotoviti, kaj je ta jedilni pribor in kdo ga je izumil.

Najprej izsledimo etimologijo besede "vilice". Ta beseda je zakoreninjena v latinščini, kjer je soglasje z njo - "fulka" prevedeno kot "vrtne vile". Danes si je običajnega obroka skoraj nemogoče predstavljati brez vilic, a pred nekaj stoletji ljudje niso imeli pojma o tej napravi, v vsakdanjem življenju so uporabljali le nože in žlice. Prve omembe jedilnega pribora, podobnega vilicam, segajo v čas stare Grčije, kjer so meso na pojedinah razrezali in zložili na krožnike s precej velikimi napravami z dvema koničastima zobcema.

Ob pogledu na stare slike, ki prikazujejo visoko družbo renesanse, vidimo visoke dame in gospode z njihovo bahavo zadržanostjo in veličino. In težko si predstavljamo, kako na pogostitvah jedo mesne in ribje jedi z rokami.Nato so po pravilih bontona meso vzeli s tremi prsti, ki so jih nato splaknili v majhni posodi z vodo.

Okrog 7. stoletja našega štetja so vilice kot simbol bogastva in moči kraljeve družine uporabljali njeni člani na slovesnih srečanjih v Mali Aziji. V Bizanc je ta jedilni pribor prišel nekje v 10. stoletju, uporabljali pa so ga tudi izključno ljudje plemenitega rodu. Po eni različici naj bi vilice v 11. stoletju v Evropo prinesla bizantinska princesa, ki se je poročila s poglavarjem Beneške republike.

Čeprav je bil Italijanom nenavaden prehranjevalni pripomoček sprva tuj, vendar se je do 16. stoletja razširila po vsej Italiji, do začetka 18. stoletja pa se je vilica razširila v številnih evropskih državah.

Po drugi obstoječi različici je vilice leta 1072 izumila princesa bizantinskega porekla Maria Iverskaya. Zdelo se ji je pod dostojanstvom jesti meso in ribe z rokami, zato so po njenem načrtu nastale unikatne zlate vilice, sestavljene iz ročaja z dvema zobcema. Takšna naprava ni bila posebno praktična, saj ni omogočala normalnega zajemanja hrane. Sprva je deloval le kot nekakšen simbol moči in avtoritete vladarja.

Za sodobnega človeka so vilice nepogrešljiv jedilni pribor, vendar ostaja vprašanje, zakaj jih človeška družba dolgo časa ni sprejela. Že od nekdaj so ljudje z rokami jedli ribje in mesne jedi.Vilice ali podobno napravo so v stari Grčiji in Rimu uporabljali le za polaganje kosov mesa na krožnike, jedli pa so z rokami. Ta način prehranjevanja z mesom je trdno zakoreninjen v človeški družbi.

V procesu širjenja krščanske vere se je problem uporabe vilic kot jedilnega pribora še bolj zaostril. To je bilo posledica cerkvenega zavračanja in prepovedi poganske vere in vseh simbolov, povezanih z njo. Vilice so veljale za eno od teh, saj so spominjale na Pozejdonov trizob ali kot so jih imenovali tudi "Hudičeve vile". Zato ljudje kljub udobju pri uporabi vilic dolgo niso sprejeli.

Vilice so se v Rusiji pojavile v začetku 17. stoletja. Lažni Dmitrij sem jo pripeljal iz Poljske s stvarmi Marine Mnishek. Na slovesnem prazniku, posvečenem njuni poroki, je bila ta naprava namerno uporabljena, kar je povzročilo val ogorčenja med bojarji. Prav vilice so postale eden glavnih argumentov o resničnem izvoru Lažnega Dmitrija.

Danes so vilice vključene v standardne komplete namiznega pribora in so njihov sestavni del. Obstaja ogromno materialov, iz katerih je izdelan ta jedilni pribor - srebro, nerjavno jeklo, les, kupronikel in tako naprej. Med različnimi vtičnicami obstaja več standardnih vrst, odvisno od namena.

• Menza. Namen - vroče glavne jedi, dolžina naprave je 20-22 cm, sestavljena je iz ročaja in 4 zob.

• Vilice za ribe. Namen - vroče ribje jedi, dolžina naprave - 16-18 cm, sestavljena iz ročaja s 4 skrajšanimi zobmi.Videz se lahko nekoliko razlikuje (odvisno od vrste rib). Njegova podvrsta je 3-kraka vilica (hladna plesen), namenjena za ribje prigrizke.

• Večerja. Namen - hladne jedi in ločeni topli prigrizki, dolžina naprave je 18-19 cm, ročaj je sestavljen iz 4 podolgovatih zob, zelo podoben jedilnici, le manjši.

• Sladica. Namen - različne sladice (pite, enolončnice, skuta). Dolžina naprave je 14-16 cm, sestavljena je iz ročaja in 3 zob.

• Za slaščice. Termin - torte, piškoti, pecivo. Dolžina naprave je 12-15 cm, ročaj je sestavljen iz 3 zob, od katerih je zadnji rahlo poševno. Obstajajo ločene naprave za levičarje in desničarje.

• Za sadje. Namen - različno narezano sadje in sadne solate. Dolžina - 12-14 cm, lahko je sestavljena iz 2 in 3 zob.

Vse vrste vilic imajo približno enako strukturo, le malo se med seboj razlikujejo po velikosti, številu in obliki zob. Drugo merilo je material, iz katerega so izdelani. Elitni komplet vilic je sestavljen iz srebrnih in zlatih pripomočkov. Njihovi ročaji so lahko okrašeni z okrasnimi rezbarijami in dragimi kamni.

Bolj ekonomičen, a nič manj kakovosten material je nerjavno jeklo. Takšne namizne vilice bodo svojim lastnikom služile desetletja. Obstajajo na primer otroški kompleti, ki se razlikujejo le po majhnosti naprav. V njih so lahko ročaji vilic okrašeni v obliki živali, ptic, sadja, zelenjave.

Čistoča jedilnega pribora je pokazatelj, kakšna gospodinja deluje v hiši. Vsakomur je prijetno jesti s poliranimi vilicami in žlicami.Vzdrževanje čistoče v kuhinji je zagotovilo dobrega zdravja, pa tudi kakovost materiala, iz katerega so izdelani kuhinjski pripomočki, vključno z jedilnim priborom. Zato pri izbiri instrumentov treba je dati prednost samo visokokakovostnim zlitinam, saj lahko različne kemikalije, ki jih vsebujejo jedi, vstopajo v naše telo s hrano.

Namizne vilice iz nerjavečega jekla lahko doma očistite na veliko različnih načinov. Med ljudskimi metodami so najbolj priljubljene naslednje možnosti.

• Od zobnih oblog bo učinkovita uporaba sode, krede, pa tudi usedline iz kuhane kave.
• V lonec z vodo dodajte dve žlici sode in soli, ko se popolnoma raztopita, v vodo potopite jedilni pribor. Vilice držite v vodi 20 minut. Nato vodo odlijte in naprave dobro sperite.
• Limonin sok bo pomagal znebiti madežev na površini vilic.
• Da bi namiznim vilicam povrnili nekdanji sijaj, jih lahko dobro natrete s surovim krompirjem.

Redno vzdrževanje zahteva tudi jedilni pribor iz srebra. Mnogi so opazili, da čez nekaj časa začnejo srebrne vilice potemneti. Da bi se temu izognili, je treba čim bolj zmanjšati stik srebrnih instrumentov z zrakom. Hraniti jih je treba v posebni vrečki ali škatli, v kateri se naprave najpogosteje prodajajo. Če takšne škatle ni, morajo biti vilice tesno ovite s filmom za hrano.

Med različnimi opisi nasvetov za nego srebrnine Najučinkovitejše je ščetkanje z zobnim prahom. Če ga ni bilo v hiši, lahko zobna pasta služi kot nadomestek.Vsako od sredstev se nanese na gobo ali krpo in podrgne z aparati. Uporabite lahko tudi kredo.

Za tiste, ki ne želite izgubljati časa in truda z drgnjenjem aparatov, lahko pripravite preprosto rešitev. Če želite to narediti, vzemite milnico in amoniak (1 liter vode \u003d 1 žlica alkohola). Nato spustimo srebrne vilice in žlice in jih po 20-30 minutah vzamemo ven, nato jih temeljito speremo v hladni vodi in obrišemo z mehko brisačo.

Za čiščenje srebrnih vilic lahko uporabite raztopino soli, sode in vode (1 žlica sode in 1 žlica soli na 0,25 litra vode). Raztopino zavrite in vanjo položite vilice, nato jih kuhajte 10-15 minut in dobro sperite pod tekočo vodo.

Katera koli od zgornjih metod vam bo pomagala ohraniti čisti jedilni pribor. Katerega boste izbrali, je odvisno od vas.

Kako očistiti vilice iz nerjavečega jekla, si oglejte naslednji video.